辣根是芥末嗎

不是。辣根是一種山葵類植物的根塊，而芥末也是芥菜的種子經過研磨添加各種輔材後製作而成的。辣根的味道會柔和一些，沒有芥末那麼刺鼻沖人。辣根一般用於燒烤類的食物調味，而芥末則多用於生鮮類、壽司類等海鮮類菜餚的調味，可以掩蓋海鮮的腥味。