二兩重的大閘蟹要蒸幾分鐘

12分鐘。大閘蟹在蒸之前，需要將大閘蟹放在水中，用毛刷反覆刷洗表面，再用清水沖洗，這樣可以將大閘蟹清洗的更加乾淨。蒸大閘蟹的時候，可以在大閘蟹表面鋪上生薑片、大蔥段，有去腥提香的效果。蒸大閘蟹的時間不宜過長，以免大閘蟹肉質變老。