椰蓉乳酪撻的做法 - 椰蓉乳酪撻怎麼做

“很少做‘撻’類的甜品，一般說到撻會想到葡式蛋撻，撻皮是千層酥的那種，今天的這個椰蓉乳酪撻的撻皮，是用和好的麪糰直接做出撻皮，省去了酥皮撻‘疊被子’的麻煩，簡單又美味，還不油膩。這款撻，我喜歡。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰蓉乳酪撻的做法步驟

• 1、撻皮的食材：低粉80g、椰蓉18g、黃油40g、雞蛋15g、白糖15g、水10ml。

• 2、撻水的食材：奶油奶酪8g、淡奶油7g、酸奶7g、白糖5g、雞蛋液10g、香草粉適量。

• 3、其他：杏醬、糖珠做裝飾用。

• 4、將製作撻皮的所有食材快速混合，拌勻，放入冰箱冷藏一個小時左右。

• 5、冷藏麪糰的時候製作撻水。奶酪軟化後加入酸奶拌勻，加入淡奶油拌勻，放入白糖、香草粉拌勻，最後放入雞蛋液。

• 6、拌勻備用。

• 7、取出麪糰，做成撻皮放入模具。

• 8、底部戳幾個小孔

• 9、烤箱175度預熱5分鐘，上下火，中層，將撻皮烤13分鐘。

• 10、取出，倒入撻水，再放進烤箱烤15分鐘即可。

• 11、在每個撻上面放入一些杏醬，加了一個小糖珠滋味點綴。

• 12、椰蓉的味道非常的濃，好吃。

小竅門

這個撻的特點不油膩，而且很小，多吃幾個沒問題。