琺琅鑄鐵鍋怎麼保養

琺琅鑄鐵鍋最好的保養方法是提前要有一個開鍋的程序步驟，相當給鍋做了一個保養，後續可增強鍋的性能和壽命。

1、用鍋前先簡單清洗後，鍋中放入水，小火煮至水乾；

2、用一塊豬板油，仔細擦滿鍋的內部，沒有豬油也可用植物油代替；

3、小火加熱2分鐘，冷確後將鍋內擦拭乾淨即可。這樣做可以保護鍋身，同時油脂滲入鍋體，也可以起到一定的防粘作用；

4、使用時用木質或硅膠鍋鏟，避免刮傷鍋體；

5、建議使用過程中以小火爲主，大火容易燒壞鍋身的琺琅質。