LC琺琅鑄鐵版梅乾菜燒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鍋小火開燒，少量食用油爆點花椒和八角，順便洗乾菜把五花肉切肉片，生薑大蒜切片。

2. 改中火，撈出花椒八角，炒一下生薑和大蒜，放肉，放少量料酒，肉炒變色，放了一點糖，把梅乾菜放入鍋中，把肉挑出來放在菜上面，加少量水，不要沒過乾菜，把蔥花放上面，改小火，蓋上鍋蓋燉。然後我去洗了衣服，房間吸了塵，略微打掃了一下廚房，還休息了會。

3. 出鍋，加鹽拌勻了一下，還好沒有太多水，好了。

烹飪技巧

梅乾菜要稍微泡泡，不然有點鹹，我覺得肉應該放上面，這樣油可以下去，今天聽說肉放下面，比如扣肉什麼的。