怎樣泡銀耳

用涼水泡發，冬季可改用溫水泡發，泡發三到四個小時左右，等到出現透明情況的時候，就可以撈出來備用。銀耳可以和百合一起做銀耳百合湯，可以消暑降溫，還可以和紅棗一起做紅棗銀耳羹，滋補養氣。或者加一點醋和辣椒，炒酸辣銀耳，開胃爽口。