讓融化的巧克力凝固要多少度

十二至十八度。巧克力融化後可以將其放入冰箱冷藏，等待十分鐘左右在取出即可；或是將融化的巧克力放置陰涼處，等待其自然凝固；也可以將其用容器裝好，在將容器放入冰水中，使其凝固成型。巧克力儲存時，最好是放置在陰涼乾燥處，避免高溫潮溼。