清油火鍋的配菜有哪些

清油火鍋的配菜分爲葷菜和素菜。葷菜有各類肉製作而成的丸子，毛肚、肥牛卷、鴨腸、鴨血、蝦滑。素菜可以選擇大白菜、豆芽、黃瓜、香菇、黃花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金針菇、蘑菇。還可以選擇豆腐，豆皮等豆製品。在最後的時候還可以加入少量的麪食。再選火鍋底料時，可以買一些豬筒骨，進行熬製濃湯，倒入火鍋裏，將在超市買的芝麻醬和火鍋底料進行配置成美味的蘸料。蘸料通常會與蒜，蔥，醬一起混合。