肘子不用高壓鍋能做嗎

可以。高壓鍋可以提高製作效率，縮短製作時間，但用鐵鍋製作出來的肘子更美味。肘子用鐵鍋大概燉2個小時左右就可以燉熟，高壓鍋燉半小時左右可以燉熟。肘子買回來要檢查一遍是否有雜毛，有雜毛可以用鑷子拔掉。最好是用噴槍噴一遍肘子表面，可以去除油脂和異味。