茄瓜是什麼

茄瓜指香瓜茄，爲人們所熟知的人蔘果的別稱。香瓜茄原產於哥倫比亞、祕魯、厄瓜多爾等國家，味道較淡，爲水果類觀賞植物，具有極高的觀賞價值。香瓜茄可用於製作菜餚，常見的有燜茄瓜、涼拌茄瓜等。