豬大腸要煮多久才能熟

2個小時。豬大腸洗淨後放入鍋中，注意豬大腸翻過來清洗的時候，記得翻回去，然後冷水下鍋後加入少量的鹼和姜、蔥段和料酒，鹼可以減少豬大腸的韌性，姜、蔥段和料酒可以去除豬大腸的腥味，等大火把水燒開後，調成中火慢慢烹煮1.5小時即可。