意麪是熱水下鍋還是冷水下鍋

開水。意麪因爲是一種比較硬的麪條，所以在煮之前可以用溫水浸泡半個小時的時間，這樣煮出來的意麪口感會比較好。意麪在下鍋後可以加入適量的食鹽，這樣可以縮短煮意麪的時間，而且加鹽之後的意麪也會更加勁道爽滑，，意麪煮好之後過一下冷水口感更佳。