螃蟹醃完還能蒸嗎

可以，但不建議。醃製完的螃蟹再蒸的話，細菌較多且口感也不好。螃蟹最好在活着的時候直接上鍋蒸，既能保證螃蟹的口感，也能保證食用的安全性：常見的螃蟹做法有清蒸螃蟹、紅燒螃蟹、蔥油螃蟹、香辣螃蟹、醉蟹、花雕雞蛋蒸蟹、水煮蟹、炒芙蓉蟹茸等。