燒臭鱖魚需要加鹽嗎

不需要。燒臭鱖魚的時候一般會使用豆瓣醬和辣椒醬等，豆瓣醬和辣椒醬的口味本來就比較鹹，所以一般不需要再加鹽。傳統的燒臭鱖魚會使用五花肉片和筍片代替豆瓣醬和辣椒醬，也不需要再加鹽。在出鍋前加入蔥花和胡椒粉調節鱖魚的味道。