梅菜扣肉是哪裏的特產

廣東。梅菜扣肉也被叫做鹹燒白，它是客家菜中的一種。梅菜扣肉在製作時選用五花肉作爲主原料，這樣可以使得製作好的扣肉時用起來軟糯可口、肥而不膩。梅乾菜在使用前最好可以將其進行泡水處理，膨脹開的梅乾菜蒸制時纔可以熟的更快。