專業問答 饅頭蒸好後多久揭蓋 來源:飄香吧 1.83W 3分鐘。因爲饅頭剛蒸好蒸籠裏面溫度大於蒸籠外溫度,立即揭開鍋蓋,剛剛蒸好的饅頭接觸外部冷空氣,饅頭會出現回縮、乾癟的情況,大大影響口感,所以饅頭蒸好後應該關火停止加熱等它在蒸鍋內自然冷卻。 饅頭 蒸好 揭蓋