包糉子的米和豆要泡多久

糉子相信大家都吃過吧，在端午節的時候，爲了紀念偉大的詩人屈原，家家戶戶都會包糉子，吃糉子。那麼包糉子的米和豆要泡多久呢？今天就來跟大家聊聊關於包糉子的一些小經驗，讓大家對糉子有更多的瞭解。

一、包糉子的米和豆要泡多久

其實包糉子的米和豆子要提前一晚上浸泡就可以了。包糉子主要用到的是糯米，豆的話一般是以赤豆爲主。所以這兩種食材的話提前泡一晚上就可以把它泡軟，等第二天包的時候就非常方便了，而且泡過的糯米和豆子煮起來也會更加容易熟。如果時間沒有太充足，也可以用熱水去泡，這樣的話泡六個小時也可以把它泡軟，再用來包糉子的話也是可以的。所以具體泡多久是看用冷水泡還是用熱水泡了。

二、糉子應該怎麼煮

1.冷水下鍋煮

糉子主要的原材料就是糯米和一些豆類或者是一些肉類，所以在包裹的時候是非常緊緻的，因此煮的時候必須要用冷水下鍋去煮，這樣在冷到熱的加熱過程當中，糉子就可以從裏到外的煮熟煮透，不會出現外熟裏生的夾生現象發生。

2.燜煮交替

糉子在鍋裏面需要煮上40分鐘到一個小時左右，如果一直開火煮的話，其實並不能很快的把糉子煮熟，所以可以先煮上15分鐘到20分鐘，然後把火關上，不用揭開鍋蓋，把糉子直接燜在鍋裏，燜上十分鐘左右，然後再開火煮，這樣反覆的交替進行，就可以把糉子給煮熟了。

3.小火慢煮

糉子並不是火開的越大越好，因爲火開的特別大的時候，水特別容易煮幹，這樣的話糉子反而不容易煮熟。因此可以先開大火把水煮開，之後再開小火慢慢煮，這樣受熱，糉子由裏到外的就可以煮熟煮透，而且這樣煮出來的糉子也會非常的好吃。

關於包糉子的米和豆子要泡多久以及糉子的煮法，今天透過介紹之後已經比較瞭解了，所以以以後在包糉子準備這些原材料的時候，最好提前泡一下水，這樣更方便煮熟。希望今天跟大家分享的關於糉子烹製的一些小知識能夠對大家有所幫助。