包糉子要提前多久泡米

需要提前浸泡10小時以上。在包糉子之前需要把糯米提前浸泡10小時以上，這樣做出來的糉子口感纔會軟糯且富有彈性。 包糉子的糯米分爲長粒糯米和圓形糯米，包糉子用的米是圓形糯米，這種糯米黏性較強，而且軟糯性也較好，長粒糯米則黏性不強，不太適合包糉子。