大麥和小麥的區別 - 大麥和小麥的營養一樣嗎

大麥和小麥的區別有哪些?大麥和小麥的營養一樣嗎?說到大麥和小麥相信大家都比較熟悉了，二者都是很常見的農作物。可以說大麥和小麥和我們的生活息息相關了，在日常的生活中我們總能看到它們的身影，那麼，大麥和小麥有什麼區別呢?

一、大麥和小麥的區別

1.莖稈

大麥的莖稈比較矮一些，樣子是筆直的而且手感摸起來會比較光滑。大麥的葉子是扁平的形狀，有葉耳。而小麥的莖稈是比較細長的，比大麥要高出很多，小麥的葉子是長披針形。

2.麥花

雖然大麥和小麥都要開花結果，但是二者的麥花區別還是比較大的。大麥和小麥的花序形狀差不多，但是大麥的長度要比小麥短一些，小麥的長度要比大麥長一點，並且裏面會有三至九個花朵。

3.果實

大麥成熟以後是橢圓形的，果實會被一層外殼包裹。小麥成熟以後果實是棕黃的，同樣果皮也會被包裹。小麥的形狀比較偏扁形的，而且還會呈現圓形或是橢圓形的形狀，兩頭也會比較尖。

4.生長環境

大麥適合生長在溫帶或是亞熱帶等地區，生產週期最少要九十天。小麥在生長的過程中需要充足的陽光，如果光照不足的話，很可能就不會抽穗結果實。

5.麥芒和用途

大麥的麥芒比小麥長，就跟麥穗超不多，外面的一層殼很難剝下，它的果實一般會釀成啤酒或是當做飼料來用。而小麥的麥芒比大麥短一些，外殼比較好脫落，一般用於加工麪粉的時候使用。

二、大麥和小麥的營養一樣嗎

大麥和小麥的營養差不多，大麥具有益氣等功效，另外還有助於消化等作用，大麥裏面含有的賴氨酸含量比較少，小麥的果實中含有比較豐富的澱粉，蛋白質也比較多，同時包括維生素b等等。

透過上文的介紹，相信大家一定知道大麥和小麥的區別了吧，大麥和小麥雖然都是生活中比較常見的食材，但是二者營養和作用都是有一定差別的，大麥和小麥在剛長出來的時候差別不是很大，好多人都很難區別，但是二者長大以後，外觀的區別就很明顯了，無論是莖稈、麥芒、果實差別都是比較大的，大家可以仔細觀察一下。