燕麥和小麥的區別有哪些

燕麥和小麥都是我們日常生活中常吃的兩種穀物。不過小麥常常是作爲主食食用，小麥可以透過進一步地加工變成包子，饅頭還有小點心，是我們最常吃的。而燕麥我們常常把它作爲一種超營養的食品來品嚐，更多的是起到補充的功效，那麼，燕麥和小麥的區別是什麼呢?今天小編就爲大家分享一下吧。

燕麥和小麥的區別

1.植株區別

小麥的莖稈直立，叢生，具有6到7節，高60到100釐米，直徑在5到7毫米，葉子的鞘鬆弛的包裹着莖稈，葉舌呈膜質，長大約1毫米，葉片呈長披針形。燕麥的莖幹直立光滑，葉子的鞘光滑並且背部有微毛，葉舌大，沒有葉耳，葉片扁平。

2.花朵區別

小麥的穗狀花序直立，長大約5到10釐米，寬大約1到1.5釐米，小穗內含有花朵3到9朵。燕麥的花朵呈圓錐狀花序，穗軸直立或是下垂，花序頂生，小穗含有2朵或數朵花。

3.果實區別

小麥果實是穎果，果皮黃棕色，呈扁圓形或橢圓形，果實的兩端稍微尖銳或是鈍圓形，內有澱粉粒，果實的粉末呈白色，有黃棕色果皮小片。

燕麥的穎寬大，呈草質，外稃堅硬無毛，有的有芒無的芒;穎果的腹面有縱溝，被有稀疏的茸毛;成熟的時候，內稃和外稃緊抱着子粒，不容易分離。

4.雖然同樣是穀物，而且存在很多的相似性，但是燕麥和小麥營養價值相差很大，相比較而言，燕麥比小麥含有更高的綜合營養價值。小麥主要成分是澱粉，蛋白質，維生素等，而燕麥基本成分與之類似，但是含有更爲豐富的氨基酸種類，不飽和脂肪酸成分，以及各種微量物質元素，對人有綜合的補益作用。小麥主要以日常能量的供應爲主，而燕麥則是屬於補益性食物，而且燕麥升糖指數很低，適合血糖異常的人當做主食來吃。

以上就是今天小編爲大家分享的燕麥和小麥的區別啦!相信小夥伴們對於這兩種穀物有了更加深入地瞭解了。燕麥和小麥都對我們的身體健康十分的有益，我們在日常生活中兩者都需要來食用補充身體所需要的元素，一起來一個大饅頭配上一碗熱氣騰騰的燕麥粥吧。