全麥和藜麥的區別是什麼

品種不同。全麥是沒有去掉麩皮和麥胚的麥類，而藜麥不屬於麥類，藜麥是屬於藜科植物，不是穀物，是莧科藜屬的種子，有紅、白、黑三種顏色，而且藜麥不含麩質，飽腹感強，含很多優質成分，口感非常軟糯，有淡淡的堅果香，還是全營養糧食。藜麥是一種假谷，與米、小麥有本質區別的。