黑豆要煮多久才熟

黑豆屬於豆類當中的一種，黑豆含有非常豐富的維生素，礦物質元素，卵磷脂，蛋白質等等，是非常滋補的一種食材。那麼平時買回來的黑豆要煮多久才熟呢？怎樣煮黑豆纔會比較好呢？今天就一起來了解一下黑豆的祕密。

一、黑豆要煮多久才熟

一般煮40分鐘左右黑豆就可以煮熟了。本身黑豆的質地比較堅硬，所以想要把黑豆煮熟煮爛，可以提前浸泡，然後用大火煮40分鐘左右即可。如果想煮得更爛一些，開中小火調整火力，再煮上15~20分鐘左右，那麼這樣的黑豆煮出來又軟又糯，非常的好吃。

二、煮黑豆的小祕訣有哪些

1.中途添加冷水

一般在煮其他豆類的時候都是直接煮熟爲止，但是煮黑豆的話就會有所區別。因爲如果一直處於高溫煮的狀態下，黑豆當中的營養物質就會被破壞，所以需要在中途不斷的添加涼水。這樣可以降低溫度，再次煮就會讓黑豆越煮越爛，而且不會破壞營養。

2.先煮再燜再煮

黑豆想要煮得又軟又爛，那麼就一定要注意方式方法。先開大火將黑豆煮30分鐘左右，然後關上火，將它在鍋裏燜上十分鐘左右，接下來開中火繼續15分鐘左右，這樣的話就能煮出非常好吃的黑豆了。

3.提前浸泡

要把黑豆煮的又爛又好吃，而且縮短煮的時間的話，那麼可以提前浸泡一下。黑豆浸泡的水選擇冷水，溫水和開水都是可以的，那麼冷水時間較長，開水時間較短，可以根據自己的時間來選擇。

以上就是關於黑豆要煮多久才熟的具體介紹。所以如果想要黑豆煮的又爛又好吃，而且節約時間的話，可以按照上述方法來進行，相信一定會事半功倍的。大家不如今天晚上就去買一些黑豆回來按照上述方法試一下，看看煮出來的黑豆是不是好吃。