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“很詳細的法式牛角包做法哦~在這裏有貼出每一步的圖片希望和大家分享(:這是一款很經典的法式麪包。咬一口下去,你一定會愛上它香酥細膩的口感~”食材明細主料麪粉(210克)輔料黃油(15克)發酵(5克)奶粉(5克)配料鹽(4克)糖(30克)原味(口...
“還記得電影《蒂梵尼早餐》裏的那個經典場面嗎?奧德麗赫本一手拿着咖啡,一手拿着croissant邊吃邊逛的那個浪漫又充滿情調的畫面,當年連赫本都愛吃的牛角包,今天我要教大家做牛角包的做法哦!!”食材明細主料麪粉(250克)水(125克)黃油(50...
“和以前自學的方子不同,今天分享給大家寶貴的專業版牛角包做法。比起星巴克20多塊一個的牛角包,你的烤箱裏會烤出更地道的美味!十九世紀的某個午後,在巴黎92省Richelieu大街的一間麪包房裏,一種叫做croissant的美味第一次...
食材明細主料高粉(100g)低粉(100g)酵母(3g)鹽(4.5g)砂糖(17.5g)奶粉(6g)水(100ml)雞蛋(1個)輔料發酵麪糰(50g)黃油(125g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)美味的牛角包的做法步驟1、主料加上發酵麪糰揉成麪糰後,發酵45分鐘左右至2倍大。2...
“孩子們放暑假啦!趕緊囤點口糧,特別是喜歡吃麪食的小寶,得給他特意備點迷你型滴。”食材明細主料紫薯泥(320克)麪粉(500克)輔料酵母(5克)白糖(10克)甜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紫薯牛角包的做法步驟1、紫薯去皮切塊蒸熟,加...
“香脆可口的紫薯羊角包,初學者都可以100%成功哦!(*^ω^*)”食材明細主料紫薯(兩個)飛餅(兩張)蛋液(適量)輔料白糖(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紫薯牛角包的做法步驟1、把紫薯去皮,切片,用蒸鍋蒸軟,再放在大碗里加入適...
“牛角包;因爲它獨有的口感、吃起來鬆軟香甜,所以成爲,越來越多人們餐桌上的美食。尤其是孩子的最愛,不可缺少的營養佳品,人們也開始注重健康,自己做無色素,無防腐劑,無添加劑。越來越多的人開始了家庭烘培。下面就教大家,牛角...
“牛角包配方牛奶165g我身邊加到了180g,麪粉不同吸水量也不同,自己調整一下。”食材明細主料高筋粉(250g)低筋粉(50g)牛奶(180g)輔料酵母(5g)黃油(15g)調料雞蛋(40g)糖(15g)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)進階(難度)原味牛角包的做法步驟1、...
食材明細主料高筋粉(200)低筋粉(40g)橄欖油(30g)雞蛋(2個)白砂糖(30g)輔料鹽(2克)酵母(3克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鬆軟牛角包的做法步驟1、將麪粉、糖依次放入面盆中2、一個雞蛋打散,加入水和橄欖油然後,酵母用少量溫水...
食材明細主料高筋麪粉(250)酸奶(100)雞蛋(1個)輔料細砂糖(50g)鹽(3g)酵母粉(3g)牛油(25g)全蛋液(適量)黑芝麻(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)酸奶牛角包的做法步驟1、麪粉、酸奶、雞蛋、牛油、鹽、糖、酵母粉。2、除牛油外,麪包...
“我小時候最喜歡吃的麪包就是牛角麪包了,每天從幼兒園回來路過麪包店都要買一包,百吃不厭。現在我終於能自己做麪包了!當然要做牛角麪包試試啦。”食材明細主料高筋麪粉(300g)牛奶(120g)雞蛋液(30g)白砂糖(20g)輔料酵母(3g)鹽(1g)調...
“外酥內軟香醇香甜的法式可頌做法哦~~”食材明細主料中筋麪粉(500g)無鹽黃油(25g(A))砂糖(60g)水(250g)活性乾酵母(10g左右(參考包裝說明))鹽(4g)蛋黃(2個)輔料無鹽黃油(250g(B))原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)法式可頌的做法步驟1、在...
“大衆非常喜歡的牛角麪包,每次做,都是零失敗的,上週六有時間又做了幾個,喜歡的它的味道!當早餐不錯!”食材明細主料麪包粉(250克)溫牛奶(115克)黃油(10克)白糖(10克)輔料雞蛋(一個)調料酵母粉(2.5克)鹽(1克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)進階...
“做麪包,在好多人看來是很費勁的事情,其實不然,你會做饅頭也就會做麪包,只要注意幾點,做出的麪包軟軟的比買的好吃多了。最初,學習烘焙就是爲了家人吃得更加的健康,在家反覆的練習了一陣,總結出了幾點經驗,可以和大家一起分享...
食材明細主料高筋粉(400克)低筋粉(100克)雞蛋(2個)白砂糖(50克)黃油(25克(120克夾層用))酵母(9克)鹽(5克)水(220克)輔料吉士粉(50克)糖粉(150克)黃油(50克)澄粉(50克)蛋黃(1個)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶黃牛角包的做法步驟1、吉士粉50...
“牛角包我糖減量了,而且換成的木糖醇,牛奶的量可以適當增減,我看別人的方子是165g,但我的麪粉吸水,我放了180g。”食材明細主料高筋粉(250g)低筋粉(50g)牛奶(180)輔料雞蛋液(30g)黃油(15g)調料酵母粉(5g)橙子皮(少許)糖(15g)原味(口味)烤(工...
食材明細主料高筋麪粉(280克)輔料蛋黃(2個)鹽(2克)糖(50克)酵母(4克)黃油(30克)牛奶(135克)雞蛋液(適量(刷表面))甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛角麪包的做法步驟1、除黃油外全部揉成麪糰,揉成光滑麪糰後加入黃油繼續揉麪。2、揉到...
“這是一款軟麪包,放到第二天依然是個軟妹子哦加了自制果醬的小餐包,味道棒棒噠我喜歡用麪包機進行和麪以及一發,省事兒~”食材明細主料白砂糖(40g)雞蛋(1個,50克左右)高筋麪包粉(260g)全脂牛奶(120至130g)輔料耐高糖酵母(3g)鹽(3g)自...
食材明細主料麪粉(350g)輔料蜂蜜(2勺)白糖(2勺)安琪酵母粉(3g)純牛奶(100g)食用油(2勺)雞蛋(2個)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蜂蜜牛角包的做法步驟1、將麪粉和所有輔助材料混合均勻,用筷子攪拌成絮狀。2、用手揉麪,直到用手撐開...
“踏青的季節,做點美食,感受春天的美好。”食材明細主料南瓜(1塊)麪粉(300克)輔料酵母(3克)鹽(1勺)純牛奶(50克)黃油(20克)調料雞蛋(1個)白芝麻(少許)鹹香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)南瓜牛角包的做法步驟1、南瓜削皮上鍋蒸熟。2、趁...
“波蘭種麪包撕開是一層層像棉絮一樣的🍞 最近嘗試了一個polish種的吐司,這種酵頭起源於波蘭,“Poolish”在法語中就是指“波蘭的”。最初,它僅僅是用於糕點的製作,但隨着Poolish酵頭在歐洲的普及,越來越多的人開始使用它...
“牛角包是一款傳統的法式麪包,雖然裹入了大量的黃油,但是隻要開酥成功,切開面包就能形成蜂窩狀的組織,口感上是非常酥鬆柔軟的。雖然做麪包大多使用高筋麪粉,但是每次製作這款麪包我都會用高粉和低粉搭配使用,因爲全部用高...
“做好後看着兒子驚喜的表情,心裏感到十分的滿足和驕傲!孩子這都是媽媽對你的愛······”食材明細主料高粉(150g)普通麪粉(150g)奶粉(15g)輔料雞蛋(1枚)酵母(1g)水(90g)黃油(30g)蛋黃(1個)配料鹽(少許)白芝麻(少許)白糖(50g)植物油(20g)甜...
“牛角包看着就很牛氣~看似堅硬的外表,一口咬下,卻層層可見,香酥難擋!自己製作,還可以在裏面填上各種自己喜歡的餡兒~小小一個,下午茶和閨蜜一起分享吧!”食材明細主料酥皮(適量)輔料蛋液(適量)肉鬆(適量)紅豆沙(適量)配料糖粉(適量)原...
“做法簡單,奶香濃郁,鬆軟可口。”食材明細主料高筋粉(200g)輔料白糖(10g)酵母(2g)雞蛋(1個)牛奶(80g)調料奶油(15g)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛角包的做法步驟1、將200g高筋粉倒入盆中,放入1個雞蛋、10g白糖、2g酵母和80g牛...
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