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“驢肉具有低脂肪,高蛋白,營養價值很高.滋陰壯陽、養氣血。”食材明細主料驢腿肉(一個)蔥段(適量)薑片(2個)蒜(4掰)山楂片(10個)輔料鹽(適量)生抽(100g)花椒(10粒)大料(2掰)料酒(2匙)桂皮(一塊)鹹香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)醬驢腿肉的做...
“驢肉的營養價值極高,民間有“天上龍肉,地上驢肉”的諺語,以此來形容驢肉之美。古人把驢肉比做龍肉,不僅讚美驢肉的肉質鮮香細嫩,味美可口,更看重驢肉的營養價值和滋補健身的功效。驢肉除含有較多的蛋白質外,每100克驢肉含...
食材明細主料白蘿蔔(半根)輔料鹽(少許胡蘿蔔)香菜(一根)原味(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)驢肉鍋的做法步驟1、砂鍋內放少許油,蔥姜熗鍋後,放入白蘿蔔煸炒。2、白蘿蔔半熟後加入醬油繼續煸炒幾分鐘,然後加水。3、水開後下驢肉...
食材明細主料驢健肉(適量)蒜苗(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)八角(適量)生抽(適量)乾紅辣椒(適量)鹽(適量)醋(適量)糖(適量)微辣(口味)炒(工藝)數小時(耗時)未知(難度)炒驢肉的做法步驟1、輔料如圖處理,驢肉已在鍋中煮了一個小時,鍋中加生抽料酒煮2、驢...
腱子肉。製作醬驢肉時沒有鍵子肉,也可以用腿肉代替。醬驢肉是由驢肉、醬油、食用鹽、白糖、生薑、大蔥、花椒粒、大料、桂皮等食材製作而成。驢肉在煮之前,需要放在清水中浸泡1-2個小時,這樣可以去除部分血水和異味。煮...
“喜歡吃包子,就自己研製出用鴨腿肉和洋蔥做餡料”食材明細主料麪粉(適量)鴨腿(兩個)輔料料酒(適量)鹽(適量)安琪(適量)洋蔥(一個)蜂蜜(適量)醬油(適量)五香粉(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鴨腿肉醬包的做法步驟1、鴨腿剔骨後...
“醬香濃郁,好吃不膩。”食材明細主料驢肉(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)花椒(適量)八角(適量)生抽(適量)老抽(適量)甜麪醬(一勺)鹽(適量)料酒(適量)白酒(適量)植物油(適量)醋(適量)香油(適量)糖(半勺)醬香(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醬驢肉的做法步驟...
食材明細主料雞腿肉(260克)醬瓜(125克)調料料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬瓜炒雞腿肉的做法步驟1、食材:雞腿肉(已清洗)、醬瓜。2、將醬瓜放在案板上切成片。3、將雞腿肉放在案板上切成片。4、放...
食材明細主料驢肉(適量)輔料姜(適量)蔥(適量)桂皮(適量)陳皮(適量)花椒(適量)丁香(適量)香葉(適量)紅棗(適量)酒(適量)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)普通(難度)驢肉湯的做法步驟1、驢肉加酒焯水2、焯水洗乾淨3、備好陳皮,香葉,桂皮,花椒,丁香4、姜,蒜...
“去澳門的時候在鉅記買了一瓶蝦醬,蝦醬很香,老公說不知道要拿來怎麼做菜。在我看來,就把它當成一個調味品,炒菜,蒸雞蛋,蒸肉應該都可以。今天就用來做了一道燜雞腿。”食材明細主料雞腿(2只)木耳(少許)胡蘿蔔(1個)輔料蝦醬(適量)鹹...
食材明細主料雞腿(5把)輔料生菜(適量)配料醃肉料:紅酒(1湯匙)蠔油(1湯匙)番茄醬(1湯匙)胡椒粉(適量)蒜(少許)姜(少許)蔥(少許)紅酒(1湯匙)白糖(1湯匙)醬油(半湯匙)清水(2湯匙)醬香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬香雞腿肉的做法步驟1、雞腿解凍洗...
“大學的時候經常吃醬爆鴨胸,猛然間想起來決定自己動手試試,看看是不是那個味道~”食材明細主料鴨腿(2個)黃瓜(1根)蔥(1/5)姜(1片)輔料食用油(少許)料酒(少許)澱粉(少許)甜麪醬(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬爆鴨腿...
3個月左右。醬驢肉可以冷凍儲存3個月左右。若是生的驢肉,放在密封袋子裏面,儘量排除空氣,最好進行真空處理,再放入冰箱進行冷凍。醬驢肉是一道美味的漢族名菜,在河北地區很流行。俗語講的天上龍肉,地上驢肉,可見驢肉的食用價...
“生薑味辛性溫,長於發散風寒、化痰止咳,又能溫中止嘔、解毒,臨牀上常用於治療外感風寒及胃寒嘔逆等證,前人稱之爲“嘔家聖藥”。姜炙法就是取生薑的這些特性,用薑汁這一輔料對藥物進行炮製,來增強藥物祛痰止咳、降逆止嘔的...
食材明細主料驢肉(250克)輔料鹽(適量)油(適量)西芹(適量)辣椒(適量)醬油(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)西芹驢肉的做法步驟1、辣椒切絲,西芹切段,處理好的驢肉切片,已燉熟了的驢肉。2、燒油,倒進驢肉炒勻,放鹽入味3、...
“朋友路過家門,臨時到家坐一下,剛好姐姐拿來一塊驢肉,本想做驢肉火燒的,還沒來得及做,直接醃製一下,空氣炸鍋炸了,簡單快捷,健康又美味,一杯茶,一盤水果,兩塊點心,OK!下午茶的時間。”食材明細主料驢肉(300g)洋蔥(半個)輔料辣椒麪(適量...
“我姐給我做了滷驢肉,這幾天各種吃驢肉。這次做的河間驢肉火燒和口袋驢肉。火燒以前做過,這次也做了,不過菜譜主要是口袋驢肉哦。”食材明細主料滷驢肉(適量)麪粉(80克)熟油(適量)開水(40克)冷水(40克)輔料麪粉(小許)熟油(小許)調料青...
“前段收到了美食家寄來的大喜大調料禮包,看到各種豐富多彩的調味料,真開心,雞精直接用於炒菜、做湯,最喜歡其中的烤肉醬,可惜家中沒有烤箱,動了心思,就用它直接來燒肉,正好家中有新買的雞腿,於是,換換花樣,改紅燒爲醬燒,結果,用女...
“哈哈俗話說天上龍肉,地下驢肉,非常好吃😄”食材明細主料驢排(2斤)輔料鮮醬油(10克)豆瓣醬(10克)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)醬驢排的做法步驟1、準備驢排,空靜水2、放一八角,兩片香葉,少許澱粉。3、在放一個雞蛋,少兩鹽,攪...
食材明細主料雞腿(兩個)輔料花生油(適量)蠔油(適量)生抽(1勺)老抽(2勺)料酒(一勺)姜(適量)蔥(適量)鹽(適量)花椒(適量)大料(適量)白糖(少許)胡椒粉(少許)醬香(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)醬油燒雞腿肉的做法步驟1、雞腿去骨頭。2、在上面切幾刀...
“我說給做滷肉灌湯包吃,爺倆堅決不同意,就要吃醬的或者燒的。因爲醬肉要大塊,時間久,我就給做了紅燒的。”食材明細主料驢腱子肉(500克)豬皮肉(100克)豬肉(400克(僅僅是爲了一起做省事))食用油(小許)蔥(適量)滷肉料(小許)冰糖(15克)生抽(2...
食材明細主料熟驢肉(適量)雞蛋(兩個)輔料白玉菇(適量)包菜(適量)胡蘿蔔(適量)香菜(適量)水澱粉(適量)調料芝麻油(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)鹹香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)驢肉羹的做法步驟1、準備好所有食材。2、驢肉切碎。3、蛋清、...
食材明細主料驢肉(50克)洋蔥(40克)姜(15克)蔥葉子(3克)紅椒(2克)輔料食鹽(小許)雞精(小許)生抽(5克)亞麻籽油(3克)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)拌驢肉的做法步驟1、洋蔥,姜,蔥葉,紅椒洗淨備好。2、改刀洋蔥。3、切好的洋蔥放碗裏。4、...
“昨天做的驢肉火燒,還有驢肉沒吃完,今天做個驢肉蓋飯,賣相還不錯😊做法還簡單,營養美味,葷素搭配得當😄”食材明細主料米飯(適量)醬驢肉(適量)輔料胡蘿蔔(適量)西蘭花(適量)木耳(適量)鹹鮮(口味)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬驢肉飯的做法步驟...
食材明細主料驢腿肉(適量)輔料薑片(少許)調料老滷汁(一碗)紅燒醬油(適量)料酒(少許)鹽(少許)醬香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)滷驢肉的做法步驟1、冰鮮驢腿肉,加鹽泡半小時有效去冰過的氣味。2、改刀切大塊,放入電煮鍋里加薑片,料酒...
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