驢肉湯的做法 - 驢肉湯怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

驢肉湯的做法步驟

• 1、驢肉加酒焯水

• 2、焯水洗乾淨

• 3、備好陳皮，香葉，桂皮，花椒，丁香

• 4、姜，蒜，蔥結

• 5、鍋燒油熱，加姜，蒜爆香，倒入驢肉，加酒炒，炒得有點幹水加點鹽，翻炒一下

• 6、把炒香的驢肉倒入高壓鍋，把香料裝包放到鍋裏，加蔥結，紅棗，蓋，高壓鍋氣響關中小火15分鐘，關火等高壓鍋氣消完開蓋

• 7、把高壓鍋的驢肉和湯倒入湯鍋，那湯勺去湯麪的油，加鹽，雞精，胡椒粉即可

小竅門

我是趕時間所以用高壓鍋，如果你們有時間的話，可以用沙鍋慢慢燉2個小時，味道更佳。加胡椒粉，湯更好喝