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“其實就是滷菜的一些豬皮呀,豬肝呀,肉。把他們一鍋炒。”食材明細主料滷菜(適量)輔料辣椒(適量)姜(適量)蒜苗(適量)油(適量)鹽(適量)蒜(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香辣滷雜的做法步驟1、各種滷菜切好。2、辣椒姜蒜切好。...
“在湖南過年我們差不多一天一隻雞,大姐回來殺了一隻雞,二姐回來殺了一隻雞,小舅一家來了又是一隻雞,我們回了還是一隻雞,家姐過去又一隻雞。這雞我公公養了一年,爲的就是讓我們年底回來家正宗的土雞吃。殺雞的同時,我們還會...
“小貓咪愛吃魚,雜。早起逛早市,買到了新鮮的魚雜,一大份,好貴的哦。魚雜煲燉起,太愛了。”食材明細主料魚雜(1000g)輔料蔥(1顆)姜(1塊)尖椒(1個)杭椒(3個)小米辣(5個)野山椒(半袋)蒜(4-5顆)金針菇(200g)香菜(1把)調料豆瓣醬(2勺)耗油(1勺)醬油(2勺)...
食材明細主料雞胗(適量)雞肝(適量)輔料青美人椒(適量)紅美人椒(適量)配料幹辣椒(適量)生抽(適量)豆瓣醬(適量)白酒(適量)醬油(適量)蒜末(適量)超辣(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香辣雞雜的做法步驟1、如圖準備所需食材,雞胗要切成花刀,雞肝...
“一種是帶有特殊香氣的香菇,一種是帶有特殊味道的滷腸,配上微辣的尖椒,三者結合出一道美味。”食材明細主料滷腸(適量)輔料香菇(適量)尖椒(適量)配料料酒(適量)鹽(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香辣滷腸的做法步驟1、將...
食材明細主料雞胗(適量)雞肝(適量)油(適量)輔料雞心(適量)雞腸(適量)香滷醃料(適量)其他(口味)滷(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)百米香滷雞雜的做法步驟1、雞雜洗淨備用,雞腸劃開洗2、用百米香A包將雞雜醃製10分鐘左右3、油鍋燒熱,放蔥姜,放醃...
“滷製和醬制的區別:一是選料不同,滷製可以使用動物性原料:如牛肉、雞、鴨、內臟等,也可以使用植物性原料:比如豆腐乾、冬筍等,而醬制主要選用動物性原料,具體的說是動物的肉、內臟、骨頭、頭蹄、尾等;二是滷製要保留滷汁,並...
“吃點滷味,配點兒小酒,自己滷的就是香。”食材明細主料滷料(2袋)輔料豬尾巴(2根)豬腳(1根)鴨胗(5個)雞腳(10個)雞腿(1個)牛肉(2塊)調料幹辣椒(50g)辣椒粉(3勺)鹽(適量)花椒(3勺)料酒(3勺)胡椒粉(3勺)花椒粉(3勺)冰糖(10顆)老抽(5勺)其他(口味)滷(工藝)數小...
“雞蛋真是生活中必不缺少的食材,自己調的滷汁,每次做滷蛋真的一口氣可以吃三個,好吃的根本停不下來!”食材明細主料雞蛋(8個)輔料生抽(2勺)老抽(1勺)料酒(2勺)醋(半勺)幹辣椒(適量)花椒(適量)八角(適量)冰糖(4顆)鹽(1勺)五香(口味)煮(工藝)一小時...
食材明細主料鮮雞腸(500克)蒜苗(2根)芹菜(1棵)番茄(1個)姜(適量)蒜(適量)輔料醬油(4mg)鹽(3g)油(適量)豆瓣醬(1勺)油辣椒(1勺)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香辣雞雜的做法步驟1、將番茄,姜蒜,芹菜,蒜苗切好備用2、將雞腸洗淨切好,並用姜淹...
“滷肉、滷蛋、滷雞腿這些小事交給電飯煲吧,電飯煲幫你一次搞定。今天用電飯煲滷了一鍋滷貨,肉皮卷、雞腿、雞翅、雞爪,還有雞蛋、也可以根據自己喜歡滷些五花肉、雞胗、甚至豆腐和蓮藕之類的素菜都可以,總之自己喜歡吃啥...
“又到一年花生成熟時,不禁讓我想到了小時候的很多畫面那個時候沒有特別多的零食,所以花生就是其中之一,而且吃法好多每次去外婆家,都會吃到,特別是冬天鄉下都是烤火爐取暖,火爐上面就可以鋪一層花生,一邊烤火一邊等待花生烤...
“說了好久的滷水終於來更新了,我是一個肉食動物,每次回去總會去超市買一堆肉回去滷着吃,因爲以前嘛家裏有一鍋上好的滷水無論味道,色澤。。所以我就一直懶得買材料重新拍圖,只是大家都一直追着要這方子所以新年的時候就抽...
“今天一早就去了菜場,逛了一圈不知道買什麼菜吃,正好看到賣魚的攤位上有魚雜賣,便想起小時候,一到冬天爸爸經常做魚雜火鍋給我們吃,可好吃了,好久都沒吃過了,饞了,就買這了,回家開始準備食材,現在吃火鍋好像不太適合哦,那就自己...
“這是老公最愛吃的菜,最近老公工作辛苦了…犒勞一下嘿嘿~”食材明細主料羊雜(1.5斤)土豆(2個)輔料香菜(適量)香蔥(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)辣椒麪(適量)花椒粉(適量)老抽(適量)大料粉(適量)白胡椒粉(適量)微辣(口味)燉(工藝)一小時(耗時)未知(難...
“麻辣鮮香.”食材明細主料牛肚(100克)牛舌(100克)牛心(100克)牛腸(100克)輔料青椒圈(各20克)金針菇(各100克)薑片(10克)蔥段(適量)青筍(100克)紅椒圈(20克)配料鹽(5克)味精(5克)雞精(5克)香油(5克)花椒油(10克)老油(20克)色拉油(50克)泡椒末(50克)郫縣豆...
食材明細主料香菇(50克)蔥白(1段)花椒(1大把)辣椒(1大把)輔料油(2湯匙)辣豆瓣(2湯匙)醬油(2湯匙)糖(1茶匙)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)辣滷香菇的做法步驟1、香菇放入冷水中泡軟。2、蔥白和幹辣椒小塊。3、熱鍋冷油,放入蔥,辣椒,和...
“野生小河魚,真正湘辣味,想吃嗎?趕緊行動吧”食材明細主料小河魚(100g)薑絲(適量)蒜末(適量)幹辣椒段(適量)蒜葉(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)豆豉(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香辣小雜魚的做法步驟1、幹野生小河魚...
“夏季,自己在家做點滷味,很多時候稍微加點工就可以吃了,縮短了在廚房揮汗如雨的時間,心情也會更好!這道菜既有滷菜的滷香味,更有香香辣辣的味道,算是一道不錯的下酒菜!”食材明細主料自制滷肉(500克)輔料小蔥(80克)蒜(50克)幹海椒(5...
“注意!注意!這個是本寶寶自己研究的配方哦,學會的通通交費一個微笑😊哈哈。今天第一次試做非常成功,迫不及待的想分享給大家。這個味道不管是新手老手都很好掌握,特別是新手,嘗過你做的這款面之後,一定會懷疑這是我自己做的...
“一大鍋雞雜啊,雞爪子,雞心,雞肝,雞胗,就差雞腸子、雞頭雞脖子了。一邊看老電影,一邊啃,吃得搖頭晃腦這叫一滿足啊!自己做,經濟實惠,乾淨衛生,口味隨自己的喜歡做,想辣就辣,想淡就淡。滷一鍋“下水”真解饞,用10斤雞翅也不換,從小到...
食材明細主料雞肝(適量)雞胗(適量)輔料青椒(適量)黑木耳(適量)蔥(適量)蒜(適量)紅椒(適量)姜(適量)配料老抽(適量)鹽(適量)十三香(適量)超辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香辣炒雞雜的做法步驟1、雞肝,雞胗洗淨,切小塊2、水中放八角,花椒,開鍋放...
“彭麻麻手工祕製滷香乾,又香又辣又有嚼勁,一吃就停不下來,下飯當零食都可以。微信15173290067”食材明細主料滷香乾(300g)菜籽油(適量)生抽(適量)輔料鹽(適量)辣椒粉(適量)雞精(適量)中辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香辣滷香乾的...
“燴羊雜是西北地區的一大特色。幅員遼闊的大西北,吃羊雜的習慣也有不同。有放粉條的、有放蘿蔔的、有放土豆的、還有寧夏回族自治區放面肺的。有用煮羊雜的湯燴制的,也有用羊肉湯燴制的。竊以爲,羊肉湯固然鮮美,但它的加...
食材明細主料米粉(適量)滷肉(適量)輔料蒜米(適量)花生米(適量)配料醋(適量)香油(適量)油辣椒(適量)蠔油(適量)滷汁(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香辣滷粉的做法步驟1、備米米和滷汁。2、再備花生米,滷肉,油辣椒,蒜米。3、米粉碗...
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