有關天然酵種潘妮託尼的做法步驟的精選大全
““潘妮託妮源自米蘭,是一種傳統的聖誕節濃郁型麪包。關於這款麪包的起源有很多傳說,其中最爲流行的一種說法認爲它是在幾百年前由一個叫託尼的烘焙師發明的。他雖然出生卑微,但是愛上了一位富商的女兒。爲了說服那位父...
“從黃昏到凌晨,她總是安安靜靜,悄悄積蓄力量。待到黎明破曉,她便開始輕吟淺唱,轉過午後,漸至高歌奔放,一路向前,直衝雲霄。惦着天然酵種好多年,一直都下不去手,總感覺比較花費時間和精力,酵母需要定期餵養,時間似乎倒不過來。而...
“希臘宗教節日之一。曾經做過人工酵母版,而今又用天然酵種再演繹一次。當時核桃沒了,只好用南瓜子來代替,而今又有了核桃,正好來個完全版。當初按照原方,將麪糰三分成1/3小麪糰+2/3大面團。整形的時候感覺那個1/3的小麪糰...
食材明細A.中種麪糰麪粉(200g)蜂蜜(30g)酵母(2tsp)牛奶(1/2cup)B.主麪糰麪粉(100g)糖(20g)鹽(1/2tsp)雞蛋(一個)butter(2/3條(約80g,切小塊))果料葡萄乾(1cup)cranberry幹(1/2cup)rum酒(4tbsp)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)潘妮朵妮的做法...
“潘妮託妮(Panettone,又名潘妮朵尼),起源於意大利米蘭,是當地傳統的聖誕節美食。它是一款發酵麪包,麪糰中加入了大量的黃油,各色酒漬果乾,蜜餞以及烈酒等等,味道自然是相當的濃郁而豐富!正宗的panettone,都是使用天然酵母來製作...
“第一次吃在DV,有被驚豔到,所以就自己試試做做看,沒想到非常好吃,大家可以自己做做,送朋友也很不錯。”食材明細液種材料桂花蜜(20g)白砂糖(80g)乾酵母(4g)溫牛奶(150ml)高筋麪粉(300g)主麪糰材料全蛋液(110g)香草精(5g)無鹽黃油(150g)酒...
“潘妮朵尼麪包,始創於意大利的米蘭,原意是“大面包”的意思,呈圓柱形,高度在12釐米到15釐米之間,頂端做成巨蛋形。是意大利人在過聖誕節和新年的時候才製作的進階麪包。因製作過程進行了三次發酵,更加上裏面放了很多果乾,特...
“我吐司做的不咋滴,不過這個一做好,就給我開心了好半天,趕腳不錯的說^_^天然酵種的包,那種美好滋味,嘗過的人估計大部分都會愛上滴。切開來,組織也還過得去,只是看來擀卷時候木有用心,氣泡木有完全排除去,還會有些不細膩,下次...
“最近我又癡迷的愛上了歐包,不僅僅是因爲它材料簡單健康,更加讓我着迷的是它的割口,看~多麼的熱情奔放,讓我着迷。這次用了新良的新產品黑金系列~軟歐麪包用小麥粉,成品外表酥脆,內部組織滿意口感暄軟,割口也很完美。”食材...
“在網上溜達了一圈,終於找到可以快速消耗天然酵種的方法。用天然酵種製作蛋糕。找到兩個天然酵種的巧克力蛋糕,大同小異,差異主要在於糖油的分量。選了少糖少油的方子,巧克力也直接忽略掉--那麼幾克巧克力,懶得去淘神。按...
““20年來,我一直對各種各樣的黑麥麪包充滿興趣。逐一烘焙後,我覺得只有粗黑麥麪包纔是真正的黑麥麪包。粗黑麥麪包的種類數不勝數,很多美國人認爲這個名字指的只是‘用焦糖上色的黑麥麪包’,但這個名字真正指的是用粗研...
“潘妮託尼是著名的意大利聖誕麪包,它原本只是意大利人過聖誕節和新年期間纔會製作的進階麪包,現在大多數麪包店都會供應。吃着柔軟、香甜、口感豐富,咬上一口大大的滿足。”食材明細主麪糰麪包粉(160克)細砂糖(41克)鹽(2.5克...
“自從朋友拿了天然酵種給我後,我每天都按時餵養,餵養三次以後就做一次麪包,麪粉用的飛快。話說回來,用天然酵種做的麪包口感確實很棒,就是有點費時而已,但是爲了追求口感,累一點也是值得的。今天做的這款麪包是松仁小餐包,操...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料意大利甜酵頭:天然酵種(:50高筋麪粉:75水:25主麪糰:高筋麪粉:400蛋黃:136全蛋:50糖:60鹽:5香草香精:2淡奶油:100牛奶:150無鹽黃油:150熟栗子仁:200蔓越莓幹:150快...
“孟老師的書有個最大的好處——全書所用模具均有明確尺寸,若沒有同樣的模具,可以透過計算容量,用手邊大小差不多的模具代替。孟老師的潘妮託妮,看起來漂亮而精巧。細查紙模尺寸,才發現,它其實並不似想象中那樣小巧。沒有這...
“不要以爲天然酵種只可以做麪包饅頭哦,看看這個,相信你會很容易就更加的愛上天然酵種噠。”食材明細主料黃油(60g)牛奶(120g)低粉(80g)雞蛋(2個)輔料天然酵種(100g(100%水粉比例))小蘇打(2/3小勺)配料鹽(1小撮)細砂糖(10g)奶香(口味)烘焙(工...
“學做了糖小餅的意大利的聖誕節麪包潘妮託尼,我感覺各種款的聖誕麪包啊甜點啊什麼的都是混合果乾類型的東西,大概是因爲各種各樣的豐富果料給人一種很豐盛的感覺吧!果料提前一晚浸泡,麪糰要經過3次發酵,真的很費時,反正一...
“今天做的這款麪包用的酵種是百香果培植的原液做的天然酵種,用這種天然酵種做出的麪包口感非常好,營養美味、低糖少油,吃一次你就會愛上它的😊”食材明細主料雞蛋(40克)黃油(23克)高筋粉(260克)酵母(1克)奶粉(12克)低筋粉(30克)牛奶...
“《學徒麪包師》中的希臘宗教節日麪包,可以用發泡酵頭,也可以用波蘭酵頭。當初沒有天然酵母的時候,自然而然用了波蘭酵頭。現如今有了發泡酵頭,忍不住把它又翻出來,用發泡酵頭再演繹一遍。這節日的麪包,充滿濃郁的香料果味...
“薑餅屋、果仁蜜餅、牛軋糖都是各國的節日元素,而在意大利的米蘭,他們獨有一款終極聖誕甜食:Panettone潘妮朵尼。它個頭大用料豐富,是潘多洛和史多倫的結合版,雖說是麪包卻如蛋糕蓬鬆,果乾混搭增加甜蜜口感。但傳統的糖油...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料製作天然酵母海綿酵頭::適量牛奶:227高筋麪粉:128主麪糰::適量糖:45鹽:6快速酵母粉:10全蛋(L):50蛋黃(:18水(或牛奶):60無鹽黃油:115輔料裝飾用杏仁片:適量混合蜜餞...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料牛奶:88焙食尚麪包粉:200細砂糖:40天然酵種:160輔料蔓越莓幹:75朗姆酒:適量蛋黃液:35香草精:5ml糖漬橙皮幹:50鹽:4全蛋液:55黃油:160葡萄乾:75具體步驟1.我的天...
“老面饅頭的老面好像也就跟天然酵種差不多,只不過沒這麼流質而已。找了個現成的做法,來做這酵種的饅頭,雖然對饅頭並不怎麼感冒。按照自己的意想加了鹼,因爲老同志只喜歡加鹼的老面饅頭。但鹼的份量確實不那麼容易把握,面...
“天然酵種全麥吐司,成品口感不錯,組織還算過得去,也沒有沉底,但是高度實在不滿意,原因不是很清楚,有可能攪拌有些不足,也有可能是二發不足,要再做才能搞清楚原因。不過這次做全麥吐司最大的收穫是找到了合適的酵種酸度,因爲老...
“聖誕節到了,總是要做點過節應景的東西。去年做的史多倫,還好玩做了草莓聖誕小人和西蘭花聖誕樹。今年就做天然酵種潘妮託尼,雖然耗費時間,但是成品驚豔的味道,讓一切都值得。很蓬鬆輕盈的口感,混合着天然酵種的酸,風味十足...
熱門標籤
-
黑椒辣雞腿漢堡
仔姜炒雞腿怎麼做好吃
蝦皮炒豆角絲的做法
簡易版熱狗蛋卷
赤豆薏仁陳皮湯
伯爵杏仁乳酪卷的家常做法
酸奶養生吐司
大蝦白菜面片湯的家常做法
熗土豆絲綠豆芽怎麼做好吃
炒“棉花”的最正宗做法
粉絲菠菜的做法
荷包蛋白菜湯的最正宗做法
電飯煲版豆角燜面的做法
美味玉米汁
蘿蔔豬肉粉條炸丸子怎麼做
金沙奶黃大象包怎麼做好吃
榨菜絲香菇炒娃娃菜
削菠蘿小技巧的做法
西紅柿雞蛋菌菇湯的家常做法
西班牙火腿配吐司怎麼做
五彩蝦球怎麼做好吃
電餅鐺家常發麪餅怎麼做
鮑魚鮮蝦粥的做法
斑點吐司
紅椒腐乳番薯苗
幹烘土豆片的做法
雙椒涼拌豬肝的做法步驟
藍莓米糊
香蕉手抓餅怎麼做
薏米紅豆蓮子百合粥
淡奶油葡萄乾麪包怎麼做好吃
香芋南瓜西米露的家常做法
西紅柿胡蘿蔔燉牛肉的家常做法
香辣燴羊雜的做法步驟
新疆那仁的最正宗做法
冬瓜肉片怎麼做
-
推薦閱讀
- 川味燒烤加盟店加盟費多少
- 想加盟 - 沈小福米線,大夥兒有什麼看法?或者好的建議,更或者是加盟費大約的多少?
- 家常版櫻花芝士慕斯蛋糕怎麼做美味好吃
- 速七奶茶加盟連鎖優勢是什麼
- 廣西龍眼產地主要有哪些 - 龍眼不能和哪些食物一起吃
- 銀耳蓮子羹的做法 美容養顏的銀耳蓮子羹 銀耳蓮子羹怎麼做
- 一絕的涼拌杏鮑菇怎麼做美味好吃
- 金銀花蜜棗的做法 - 金銀花蜜棗怎麼做
- 帽牌貨冒菜加盟怎麼樣?
- 雞蛋軟餅的做法 小朋友的最愛—營養又好吃的雞蛋軟餅 雞蛋軟餅怎麼做
- 可樂雞翅大揭密的做法 一樣的家常不一樣的美味——絕密可樂雞翅大揭密 可樂雞翅大揭密怎麼做
- 健康美食之牛肉燒土豆怎麼做美味好吃
- 選擇全民樂小吃加盟多少錢
- 庫爾勒香梨小嗎
- 芝香四季豆怎麼做美味好吃