有關自制月餅的做法的精選大全
食材明細主料麪粉(250克)黃油(90克)白砂糖(25克)水(40-60克)蛋黃(一個)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)自制月餅的做法步驟1、首先,我們要把材料分成兩份:油皮:麪粉150克,黃油50克,細砂糖25克,水40-60克。油酥:麪粉100克黃油40克。上...
“明年我就要高考了,假期少得不能再少,百忙之中抽出時間做了一次月餅,誰叫我如此愛烘焙呢。。嘿嘿嘿。做得不算太好啦,大家多多指教哦。”食材明細主料低筋麪粉(145g)轉化糖漿(100g)梘水(3g)輔料色拉油(35g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小...
“每年的中秋時節,都是家家戶戶團圓的日子。由於外面的月餅油大,甜度高,對於不愛吃甜食的我家來說,今年想嘗試一下自己製作月餅。金黃飽滿皮薄餡靚月餅非常好吃,把甜度降低了之後品嚐月餅會有另一番滋味。”食材明細主料鴨...
“月團圓,人團圓,府紅宇祝所有精靈們生活美滿,平安幸福大團圓!月餅,在我國有着悠久的歷史。相傳我國古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。據史料記載,早在殷、周時期,江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅...
“此款綠豆沙月餅是由去皮綠豆製作的,炎熱的夏季食用綠豆有去暑解渴,清熱解毒的功效。豆沙月餅細膩綿軟,沙沙香甜,不僅造型美觀漂亮,而且無任何添加劑、防腐劑。誘人食慾,吃着放心。”食材明細主料綠豆沙(適量)輔料綠茶粉(適量...
1、將準備好麪粉,白砂糖,橄欖油,水充分混合,揉麪團至無疙瘩,然後放一旁醒面備用。2、將準備好的鹹蛋黃,蓮蓉放烤箱烤熟。3、將麪糰揉開,中間挖一個坑,將材料包進去揉戳成球狀,然後把麪糰放到模具中壓形狀。4、烤箱預熱後將月餅...
食材明細主料月餅預拌粉(200g)轉化糖漿(150g)輔料鹹蛋黃(5個)餡料(適量)花生油(50g)糯米粉(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制中秋月餅的做法步驟1、將轉化糖漿、花生油充分攪拌2、攪拌至乳化狀態,此時糖漿微微發白3、向...
“第一次做,零失敗”食材明細主料紅豆(500g)糖(50g)油(100g)輔料白酒(幾滴)澱粉(少許)甜味(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)自制月餅糕點豆沙泥的做法步驟1、泡豆一天2、泡成一倍半大小3、煮豆,打成泥4、放涼,最後三個小時後揉成球5、...
“月餅作爲中國的傳統美食,不僅是一種食品,更是一種文化象徵。而在衆多月餅中,蘇式月餅因其獨特的味道和口感深受人們的喜愛。蘇式月餅的皮兒很酥,一口咬下去就能感覺到那層層疊疊的油酥在口中散開。”食材明細餡料黑芝麻...
“傳統的五仁月餅是家裏人的最愛,不會像豆沙,蓮蓉那麼甜膩,裏面堅果放得多,會越嚼越香距離中秋還有段時間,提前來嚐鮮”食材明細月餅皮材料中筋麪粉(150克)轉化糖漿(113克)梘水(2克)花生油(40克)餡材料熟花生(40克)葡萄乾(40克)核桃仁(4...
“放冰箱冷藏後拿出更好吃。”食材明細主料冰皮預拌粉(200g)脫皮綠豆(1袋)輔料白糖(適量)玉米油(少許)開水(200)甜香(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)自制冰皮月餅的做法步驟1、脫皮綠豆洗淨浸泡5小時,中間換水。2、控水後,鋪上屜...
“自制月餅餡其實很簡單,只要你想做就能做出來,並且自己做的月餅餡更好吃,也更健康。”食材明細主料南瓜泥(650克)澄粉(60克)輔料白糖(40克)甜味(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)南瓜月餅餡的做法步驟1、南瓜一個2、切開上鍋蒸熟3...
“想着自己做餡比較健康而且無添加吧,不管做麪包還是月餅都還行反正自己吃前面有分享過豆沙的做法,做好才知道自己做的餡月餅皮回油的很快,晚上做第二天早上皮就有點軟了,早上當飯正好,老公說好吃呵呵孩子比較愛吃椰蓉餡,所...
“跟媽媽一起製作五仁月餅,中秋快到了哦”食材明細主料麪粉(250克)糯米粉(40克)白糖(70克)豬油(90克)輔料花生杏仁(40個)瓜子仁(12勺)芝麻(3勺)椒鹽粉(10克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)五仁月餅的做法步驟1、上面的是酥外皮,下面...
“五仁月餅餡一直是我的最愛,這兩年我發現家裏人也越來越喜歡五仁餡了,索性自己動手做起來!一直以來我做美食很少按照傳統做法走,基本上都是自己覺得怎麼好吃就怎麼做,今天這款五仁月餅餡也是,找了幾種自己喜歡的乾果,搭配起...
“五仁月餅是中國傳統糕點之一,全國各地都有自己的五仁月餅。皮薄餡大,味美可口,綿軟帶酥,有多種果仁香味。”食材明細主料中筋麪粉(175克)梘水(5克)轉化糖漿(120克)花生油(55克)五仁餡(500克)輔料玉米油(少許)熟粉(少許)雞蛋黃(1個)甜香(...
“今天中秋節,上海下了一天的雨,在家裏悶得無事幹脆動手做了月餅。我不喜歡外面賣的豬油做的鮮肉月餅,於是改用核桃油,又營養又健康,去掉動物油的膩感,口感都更清新了呢。”食材明細主料中筋麪粉(300克)低筋麪粉(200克)瘦肉(300...
“月餅是我國傳統美食之一,主要用於傳統風俗的中秋節,也稱豐收餅,團圓餅等等。首次自制月餅,從和麪、包餡料、壓制月餅坯、烘烤的過程,成品出爐的瞬間亦充滿成就感。”食材明細主料中筋麪粉(220g)輔料轉化糖漿(150g)玉米澱粉(...
“第一次做,就成功了,Q彈緊實,自制月餅鹹蛋黃”食材明細主料蛋黃(數粒)鹽(一袋)輔料油(少許)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制月餅鹹蛋黃的做法步驟1、蛋黃數粒2、底下鋪鹽,放上蛋黃3、再在上面撒鹽,蓋上保鮮膜4、兩天一夜就...
“水晶月餅裏會用到瓊脂。有人會問瓊脂是什麼,瓊脂是凍粉【可以上網查,我描述的不全】,一般袋裝瓊脂條在大型超市和比較大的藥店裏都有賣的。”食材明細主料飲用水(300-400克)綿白糖(40-50克左右)瓊脂(5-6克)豆沙球(適量)甜味(口...
“綠豆餅有不少做法,這種適合不愛甜,不喜歡去綠豆皮的懶人。味道還是不錯的。綠豆沙的清香和着一絲絲的甜,挺好。”食材明細主料綠豆(適量)輔料蜂蜜(一匙)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制綠豆小月餅的做法步驟1、綠豆...
“過完了七月十五,那麼離八月十五也就不遠了,每年的農曆八月十五是我們的傳統節日~中秋節。中秋節,我們有賞月吃月餅的傳統習俗,每年到了中秋節,家家戶戶都會以互贈月餅爲節日禮儀。又到中秋月圓時,和大家分享這款我家最喜...
食材明細主料小蘇打(10克)輔料水(30克)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制做月餅梘水的做法步驟1、準備好小蘇打。2、放入預熱好的烤箱,180度烤10分鐘。3、烤好的小蘇打倒入碗中。4、加30克溫水花開。5、室溫放至一晚上...
“月餅其實是9月中旬就做了,一直沒髮菜譜。今天中秋,發個月餅應應景😄這是我第一次做月餅,很是笨拙。做好的月餅回油有點慢,三天才回油,餅皮還是有點硬,吃起來還可以。畢竟,自己做,餡料選的都是好的,難吃不到哪去😁”食材明細...
“我這個豬油是做月餅的!弄的適量即可!剩下的你可以烙餅好吃!”食材明細主料豬肉(適量)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制豬油(做月餅)的做法步驟1、準備豬肉,有用豬板油的,我認爲豬肉的更清亮!2、切塊備用,冷凍切好切!3、用...
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