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準備時間:30分鐘    烹飪時間:10分鐘主料中筋麪粉:400紅燒牛肉:500輔料白菜:適量香菜:適量鹽:3水:200具體步驟1.頓好的紅燒牛肉2.400g麪粉加200ml水、3g鹽,用麪包機活好後裝保鮮袋放冰箱保鮮層...
扯麪作爲一道地道的陝西面食,在當地非常流行並因其口感好從而吸引很多遊客去品嚐。有人愛它醇香四溢的高湯;有人愛它緊實筋道的麪條;有人愛它汁香濃郁的滷肉,那麼今天我們就來談談關於兩個扯麪的問題:扯麪和麪水和鹽的比...
窯洞人家扯麪是一家很好的扯麪店,大家都知道扯麪是西北很有特色的小吃,窯洞人家創造這種小吃是利用獨特的優勢,想把陝西特產麪食推廣到全國各地,傳播到廣大老百姓的餐桌上,讓大家吃得開心,吃得放心,品嚐到地道的西北面食。那...
自古以來麪食都是北方人的主食,爲了滿足大衆的口味,現在面的口味和花樣是越來越多了。扯麪就是衆多花樣中的一種,那麼,扯麪是怎麼做的呢?關於這個問題,我想很多人都想要得到答案,下面就讓我們一起看看扯麪的做法。扯麪的做法...
“愛吃麪,超級愛吃麪,是那種一天不吃都會特別想的喜歡。其實沒有什麼特別原因,因爲小時候沒有其它東西可吃,天天吃麪條就長了一個愛吃麪條的胃。小時候吃媽媽做的手擀麪,後來家裏有壓麪條的機器,每天放學回家都是自己壓麪條...
食材明細主料麪粉(200克)青菜汁(125克)食用油(1小勺)鹽(1小勺)肉醬(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)翡翠肉醬扯麪的做法步驟1、青菜洗淨,瀝乾水分2、放入榨汁機中榨成青菜汁3、麪粉中加入食用油、鹽4、分次加入105克青菜...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料冷水:50中筋麪粉:100輔料鹽:1具體步驟1.麪粉放入盆中,加鹽1克。2.加入50克清水。3.攪拌成絮狀。4.抓捏成團。靜置10分鐘。5.靜置後再揉幾下,麪糰光滑了...
“看舌尖二,有河南抻面,讓我忍不住也動手做,確切的說我做的這個是扯麪。在河南,扯麪的方法也有不同,有切條扯的,有擀片扯的。條的扯出來是近似圓形的,而片的扯出來是寬面。但無論哪種方法扯,面煮好後都要很筋道,纔算是成功的。...
食材明細主料麪粉(300克)鹽(適量)輔料胡蘿蔔(半根)土豆(1個)芹菜(1根)蒜苗(1根)肉臊子(適量)醬油(適量)醋(適量)鹽(適量)辣油(適量)微辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)進階(難度)陝西扯麪的做法步驟1、準備麪粉2、加鹽3、和成較硬的麪糰4、加蓋餳40分鐘...
“韭菜不僅可以入餡料包包子、攤餡餅,還可以做麪條。今晚,我就爲親們分享這一款麪食,好吃的不要不要的……”食材明細主料韭菜(1把)雞蛋(1個)裏脊肉(1塊)胡蘿蔔(1個)洋蔥(半個)輔料食用油(1勺)薑末(適量)八角(1個)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗...
“今吃麪:黃瓜扯麪!豪爽也能吃出小清新!身爲地地道道的陝西人,好好學習陝西面文化也是一種責任!加油!”食材明細主料黃瓜(三根)麪粉(適量)水(適量)輔料鹽(適量)油(適量)蔥(適量)生抽(適量)醋(適量)蒜(適量)酸辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)黃...
“油潑扯麪是陝西面食的經典,配菜簡單又好吃!寬寬的扯麪,配上蔥、蒜苗、韭菜、香菜,辣椒麪,熱油澆上去,刺啦啦兩聲,一碗味道絕佳的麪食就做好了,面有嚼頭,菜有味,二者合二爲一,堪稱陝西面食一絕!我今天分享的是韓城版的油潑扯麪,扯...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘西紅柿扯麪這一道菜,對於大多數人來說相信並不會陌生。這一道菜,用料不復雜,製作的方法和烹調的過程也並不會很難,相信許多人都會樂於嘗試。而更重要的是...
“這道扯麪是兒子百吃不厭的,只要我有時間問兒子吃什麼,他總是一如既往的回答扯麪,天氣比較炎熱,扯麪的澆頭裏放了點豆芽,特別的清新爽口,還帶有一點點辣辣的,是非常適合夏天的開胃面。”食材明細主料小麥麪粉(210g)水(100g)豬肉...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘扯麪,形狀成三角形,以低筋麪粉爲主要材料。加入蛋白質含量豐富的牛奶、蛋黃,和味道甜美的葡萄乾、細砂糖。有面包的清香味,也有葡萄乾的酸甜味,透着一股淡...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料小蔥:1根麪粉:0.5杯全麥面:0.5杯輔料蛋清:適量鹽:適量醋:1小匙老抽:適量糖:適量大蒜:1瓣甜麪醬:1小匙水澱粉:適量雞胸脯:1塊幹澱粉:適量料酒:適量油:1大匙辣醬:1小匙...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料胡蘿蔔:1個土豆:1個豆腐:100油菜:少許輔料油:適量辣椒麪:適量五香粉:適量麪粉:適量鹽:適量雞精:適量蔥姜:適量醬油:少許具體步驟1.準備好麪粉,放入少許鹽2.揉...
“這段時間中央一臺在播放電視劇《裝臺》,經常會出現陝西的各種美食,什麼扯麪啦、臊子面啦、涼皮啦、肉夾饅、羊肉泡饅等等。看他們捧個大海碗,蹲牆根大口地劃拉麪條,看得我直流口水啊。本來我一直計劃去西安玩一趟的,結果...
“這個菜應該算是山西的小吃吧,挺有名的哈。呵呵。。。。”食材明細主料麪粉(適量)香菜(適量)輔料炸好的蔥花及蔥油(適量)配料老陳醋(適量)鹽(適量)雞精(適量)香油(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)山西扯麪的做法步驟...
中華美食種類繁多,單單是各種主食,就多到數不過來。各種主食中,最常見、流傳最爲廣泛的就是碳水化合物類主食,以米、面等精細糧食爲主,今天就來了解下扯麪和燴麪一樣嗎。一、扯麪和燴麪一樣嗎1.扯麪和燴麪是不一樣的扯麪是...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料高筋麪粉:500涼水:200輔料五香粉:適量蔬菜:100肉餡:150薑末:適量木耳:20油:適量蔥花:適量味精:適量鹽:適量料酒:3具體步驟1.自己剁點肉餡,加水,料酒,鹽,薑末,蔥花,...
食材明細主料麪粉(350克)輔料鹽(適量)素臊子(適量)岐山肉臊子(一勺)醬油(適量)醋(適量)辣椒油(適量)蒜苗(1根)微辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)進階(難度)手工扯麪的做法步驟1、準備麪粉2、放少量的鹽3、邊加水邊攪拌成面絮,將面絮揉成稍硬的面...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料中筋麪粉:250輔料小蔥及香菜:各三棵花生:50花椒:25粒小米辣:6個辣椒油:適量醋:適量醬油:適量麻油:適量具體步驟1.把大概200克的麪粉揉成光滑麪糰,然後用乾淨...
扯麪是陝西、山西省的傳統麪食之一。是中華名吃之一,已經有3000年的歷史了,在全國上下都有分佈。扯麪的湯清味鮮、清淡爽口,所以深受人們的喜愛與推崇。那麼哪裏的扯麪最好吃呢?製作扯麪的要點有哪些?做多了的扯麪如何保...
不一樣。扯麪是山西省的一種傳統麪食,距今已經有3000多年的歷史了,燴麪是河南地區的一種美食,距今只有1300多年的歷史。扯麪和燴麪使用的麪糰也是不一樣的,扯麪和麪的時候需要加入適量的食用油,和好之後需要醒發半個小時,但...
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