有關奶香黃金月餅的做法的精選大全
“山寨了黃金餡,卻不欲製作傳說中的黃金酥。轉念來做黃金月餅——那年曾做過的桃山月餅黃色版。桃山月餅其實就是餡包餡。不過很遺憾,蛋黃色淺,沒能得到想要的金黃色。充其量算個淺金色。皮餡的界線沒有想要的分明。而餡...
“月餅是流沙蛋黃餡兒,又有濃濃的奶香味,簡直好吃到︿( ̄︶ ̄)︿”食材明細主料流沙餡兒(270克)黃油(25克)玉米澱粉(20克)淡奶油(30克)輔料中筋麪粉(90克)吉士粉(15克)泡打粉(2克)牛奶(45克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黃金流沙月餅的做法步...
“金沙奶黃餡的月餅是粵式的口味,我們這裏幾乎見不到。去年見到網友們做這個口味的月餅,我就想做,但是看到的都是買的現成的月餅餡料,沒有餡料的做法。上網查大都是奶黃包的奶黃餡,不是真正月餅的餡料。就沒有動手。今年不...
“冰涼的月餅,一改往日烤月餅,更潮更美味!用冰皮粉製作,操作更加方便!”食材明細主料冰皮粉(適量)輔料純淨水(適量)雞蛋(適量)牛奶(適量)煉乳(適量)吉士粉(適量)麪粉(適量)油(適量)配料糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)奶黃餡冰皮月...
食材明細主料(餅皮)黃油(77克)糖粉(47克)雞蛋液(20克)奶粉(24克)低粉(130克)紅曲粉(3克)輔料(留心餡部分)糖(47克)淡奶油(45克)椰漿(45克)玉米澱粉(20克)吉利丁(2克)鹹蛋黃碎(30克)奶黃餡部分雞蛋(50克)低粉(10克)奶粉(25克)黃油(30克)奶香(口味)烤(工藝)數小...
“王森先生的黃金乳酪月餅,色澤金黃,煞是誘人。寥寥數語,看起來很簡單。雖然沒那方形模具,但,手邊那一套餅乾模具應該可以勝任。只是不能做成整齊劃一的方形,而只能是形狀各異的卡通形象了。倒也沒關係,原本就是爲着送小盆友...
“喜歡金沙奶黃的味道,此方中的金沙奶黃餡正好是12個的量,我用了10個,包了兩個豆沙的,那兩個金沙奶黃餡我放冰箱凍上了,看看過幾天做可不可以。如果可以我會在下面評論裏告訴大家。”食材明細月餅皮中筋麪粉(160克)轉化糖漿(1...
“金黃色的外皮搭配着五層餡料,軟糯鹹香甜多重口感對味蕾進行着衝擊,快來做一個試試吧~”食材明細月餅皮低筋麪粉(260g)奶粉(17g)糖(33g)雞蛋(2個)黃油(30g)蜂蜜(40g)胡蘿蔔汁(適量)香宇泥荔浦芋頭(265g)紫薯(100g)煉乳(2勺)牛奶(10g)白糖(7g)蛋...
“半島酒店的港式奶黃月餅,四十幾元一個的價格很辣手,不預約買還買不到…我家女兒一直念念不忘,照着達人默默扒豬皮的方子,做了點快遞給她!”食材明細主料中粉(160g)白砂糖(40g)奶粉(20g)吉士粉(10g)玉米澱粉(43g)煉乳(25g)淡奶油(45g)濃...
“看到新良有烘焙比賽,就發了張最近做的,沒想到入圍了,本着既然入圍了,就要好好做的心態,做了這款扇形廣式月餅,餡料選擇自己喜好的就可以了,這裏我用了自制奶黃餡料,如果你喜好別的,可以兌換掉。”食材明細皮廣式月餅粉(200克)...
食材明細水晶皮材料(30克/15個)西米(200g)玉米澱粉(50g)玉米油(2大匙)水(200g)餡料金沙奶黃餡(450g)奶香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)金沙奶黃水晶月餅的做法步驟1、把西米,玉米澱粉放入大碗裏,加油和水泡2小時以上。2、揉成團。3...
“去年做了傳統的廣式月餅和蘇式鮮肉月餅,今年看到君之老師的奶黃月餅配方,立即試做了一下,真的好棒。”食材明細月餅餡鹹鴨蛋黃(4個)細砂糖(35克)淡奶油(60克)黃油(55克)奶粉(27克)玉米澱粉(55克)椰漿粉(3克)月餅皮低筋麪粉(120克)奶粉(3...
食材明細主料芝士片(1+1片)熟鹹蛋黃(3+2個)淡奶油(50+150克)奶粉(10+30克)黃油(30+36克)低筋麪粉(50+100克)細砂糖(20+50克)全雞蛋(3個)玉米澱粉(20克)蜂蜜(36克)煉乳(36克)輔料香草香精(半勺)甜香(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶黃流沙月餅的...
“冰皮月餅年年必做,女兒最愛。這次花樣做得繁瑣一點,變着花樣追美內餡材料正好是50克的模具10個的量;餅皮材料是12個的量。但做彩色花樣費料,做10個也正好”食材明細主料糯米粉(45克)澄面(25克)粘米粉(35克)椰子粉(15克)糖粉(40克...
“馬上又要中秋佳節了,每年都有不一樣的流行月餅風潮,今年流行的則是這款奶黃月餅,酥鬆的口感,金黃的質地,讓人忍不住的流出口水,我們就製作這款好吃美味的奶黃月餅;”食材明細月餅皮低筋麪粉(160g)奶粉(20g)玉米澱粉(43g)淡奶油(45...
“金秋正是吃南瓜的時節,今天變個花樣來吃南瓜。”食材明細主料低粉(340克)玉米澱粉(80克)南瓜泥(130克)奶粉(25克)黃油(120克)糖(50克)蛋黃(3個)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶香黃金餅的做法步驟1、一開始我是用172克南瓜泥加...
“外面賣的奶黃月餅,包裝好一點的至少30元一個以上,太貴,防腐劑添加劑色素什麼的還多,吃了又不健康,自己做的新鮮又美味,小朋友也可以放心吃,所有材料都是淘寶買的,牌子什麼的,好像就那幾個吧,嘿嘿,效果都一樣,家裏人少,就做了8個,...
“吃膩了廣式月餅,換換口味,這款月餅是酥皮的,當天吃餅皮是酥脆的,回油後是酥鬆的口感,都好吃,內陷加了鹹蛋黃,外酥裏嫩,好吃又不膩!”食材明細餅皮低筋粉(250克)吉士粉(16克)淡奶油(24克)黃油(126克)糖粉(48克)蛋液(21克)餡料低筋粉(40克)白...
“這款螃蟹月餅是去年在中秋節前夕製作的,而且沒有用模具純手工捏製的哦!其實,網上也沒有螃蟹月餅模具,我當時也就是好玩,隨手把做剩下的月餅材料,那麼隨手一捏然後上爐烘烤,結果家裏七大姨八大姑們看到了拿給孩子們,非常受孩...
“這方子做出來的冰皮很好操作不粘手,密封冷藏三天都不硬,口感非常好。去年做了不下百個,朋友都說好吃。”食材明細冰皮(25克19個)糯米粉(50g)澄粉(25g)粘米粉(50g)低筋麪粉(25g)牛奶(200g)淡奶油(75g)玉米油(35g)白糖(40g)金沙奶黃餡金...
“奶黃流心月餅,月餅中的霸者,傳統中的流心月餅那是卡路里炸彈,加了好多的黃油和淡奶油,我家寶寶喜歡吃,但是他比較不喜歡漲肉肉,所以我在能精簡不影響口感的情況下做了一丟丟的改變,沒想到流心還是棒棒噠👍(這次的月餅是63克...
“這酥皮的方子是來自YouTube上的前半島酒店嘉麟樓點心部策劃葉潤髮師傅的配方,非常香酥好吃,不開裂。餡我用的是金沙奶黃餡,做法可以看我的菜譜。”食材明細酥皮低筋麪粉(250g)黃油(125g)淡奶油(45g)蛋液(22g)細沙糖(65g(或糖粉)...
“金沙奶黃月餅也是廣式月餅的一種,金黃色的外衣裹着金黃色的內餡,鹹香可口,香濃細膩軟滑,形成甜中帶鹹、鹹中帶甜、鹹甜交互的多層次豐富口感,創新的豐富美味,將讓你愛不釋口,回味無窮。”食材明細主料低筋麪粉(80克)轉化糖漿...
“月餅節要來了,做幾個月餅嚐鮮。”食材明細主料普通麪粉(165克(皮))轉化糖漿(110克)玉米油(50克)梘水(3克)輔料雞蛋(2個)淡奶油(85克)白砂糖(25克)奶粉(20克)玉米澱粉(10克)檸檬汁(幾滴)鹽(1克)蔓越莓幹(適量)甜香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)...
“這個奶黃餡是蒸的,奶黃酥裏奶黃餡是炒的”食材明細主料雞蛋(3個(餡))黃油(60g(餡))白砂糖(40g(餡))奶粉(30g(餡))牛奶(220g(皮))低筋麪粉(30g(餡))糯米粉(50g(皮))粘米粉(50g(皮))澄粉(25g(皮))低筋粉(25g(皮))玉米油(30g(皮))糖(30g(皮))輔料煉乳(30g(皮))甜味(口味)蒸(工藝...
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