紅糟燜豬蹄的做法 - 紅糟燜豬蹄怎麼做

食材明細

• 糟香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅糟燜豬蹄的做法步驟

• 1、豬腳飛水。

• 2、輔料，香菇泡水15分鐘。

• 3、油鍋爆香八角生薑香菇。

• 4、放入豬腳，加一點點生抽煸炒。

• 5、接着放入紅酒糟，炒紅酒糟要用中火，不然很容易焦，然後放入鹽巴和冰糖炒開。

• 6、加入水沒過豬腳，先大火5分鐘，再轉中小火燜。

• 7、因爲土豬腳耐煮，燜了一個多小時，期間反覆嘗試味道，再依次加糖或者鹽巴，個人覺得稍微甜點好吃，熟了後收汁，不要收的太乾，糟汁拌飯一流哦，加入雞精，就好了。

• 8、香噴噴的豬腳出鍋咯。

• 9、好吃，娃又默默的添了半碗飯。