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“說是脆口,是因爲在肉餡兒裏面加了點藕丁,所以就有了藕特有的咔嚓咔嚓的口感。其實我本來是想加荸薺的,吃起來更脆甜一點,可惜沒有買到。如果你喜歡吃幹炸丸子,那等到丸子復炸完就可以開動了。我又加了一點毛豆紅燒了一下...
1、選擇合適的鍋進行油炸,可以用小奶鍋。2、最好使用花生油或棕櫚油進行油炸,因爲花生油和棕櫚油富含油酸,相對來說比較穩定,不容易氧化冒煙。3、在製作丸子的時候可以放一些碎饅頭,增加粘合度,而且饅頭當中有一定的發酵粉,...
“酥脆肉丸子由豬肉、香菇、香蔥、小麥炸粉等食材做的,外酥裏嫩,肉保持鮮嫩好吃。用蘇泊爾空氣翻炸鍋做的比普通油炸鍋炸的要少油更健康。”食材明細主料豬瘦肉(300克)香菇(100克)香蔥(50克)裹炸粉(50克)輔料花生油(5ml)醬油(1ml)鹽...
“難得遇到口蘑,買了一份,感覺不新鮮了,趕緊吃掉,免得壞了浪費啦。薺菜是院子里長得小苗苗,嫩嫩的,很鮮美。”食材明細主料口蘑(適量)肉糜(150克)花生油(半湯匙)食鹽(2克)雞精(小許)生抽(5克)清水(400克)蔥(適量)姜(適量)輔料薺菜(小許)蔥葉(小許...
“我家孩子特別喜歡吃脆皮的菜和小點心。以前都是給他炸雞米花,今天試試用肉末和蝦仁沒有想到味道超讚。”食材明細主料料酒(適量)生薑末(適量)鮮味醬油(適量)蠔油(適量)蝦仁(50g)肉末(150g)香蔥(適量)輔料麪包糠(適量)玉米澱粉(適量)雞...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料胡椒豬肚丸:8顆香菇:適量紅椒:適量青椒:適量意大利麪:1人份番茄:1個玉米:適量輔料油:適量鹽:適量番茄醬:適量白砂糖:少許冰水:適量具體步驟1.先把蔬菜洗淨,丸...
“酥酥脆脆,簡簡單單中帶着香草獨有的氣味,你一定會愛上它~”食材明細主料中筋麪粉(100g)色拉油(和麪團用)(20g)色拉油(抹面片用)(10g)小蘇打(1/4小勺)香草(適量)輔料食鹽(1g)水(45g)清淡(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香草小脆餅的做法...
食材明細主料肉餡(200g)輔料蔥末(適量)薑末(適量)鹽(4g)雞精(3g)蠔油(1勺)十三香(3g)雞蛋(1個)鹹香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)脆面肉丸的做法步驟1、肉餡裏放蔥、姜鹽、雞精、蠔油、十三香。2、加一個雞蛋調勻。3、如圖做成丸子。4...
溫度掌握的不好或者材料沒有用好。在炸制章魚小丸子的時候要等鍋裏的油冒小泡再炸,炸章魚小丸子的時候火候不能過大,火候太大就會把章魚小丸子炸糊。製作章魚小丸子的時候要把麪粉,澱粉,酵母粉,清水攪拌均勻,攪拌的時候不能...
“泡菜有各種各樣的做法,所以有各色各樣的口味,深受大家的歡迎。現在市場上蘿蔔大量上市,自己動手做這樣一罈這樣的泡菜,既可以品嚐勞動成果,又避免了市場上粗製濫造對身體造成的傷害。”食材明細主料白蘿蔔(500g)胡蘿蔔(200g...
1、在選擇肉的時候不能全選肥肉,也不能全選瘦肉,最後是要有70%的瘦肉和37%的肥肉。2、要往肉裏面加魚紅,而且不能隨便加,要按比例加,比例是一斤肉裏面加2-3兩的魚紅。3、就是要不斷擊打肉,這樣會使肉的韌性不會消失,做出來的...
食材明細主料豬肉餡(適量)老豆腐(適量)輔料麪包糠(適量)調料鹽(適量)胡椒粉(適量)生抽(適量)蠔油(適量)澱粉(適量)其他(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)脆皮豆腐肉丸的做法步驟1、食材:老豆腐、豬肉餡。2、肉餡中放入鹽。3、放入胡椒粉。...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘蓮藕作爲餡料最爲突出的是其爽脆的口感和清香,牛肉做丸子很常見,“食神”這部影片中我可以充分體會到牛肉丸子的魅力所在。牛肉用澱粉醃製,即能增加牛肉...
食材明細主料肉沫(適量)口菇(3個)輔料白菜(適量)姜(適量)鹽(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉丸口菇湯的做法步驟1、準備食材。2、熱水。3、把材料切好備用。4、放入口菇、姜、加入適量的鹽。5、澱粉加點鹽加入...
“因爲生病,“曠課”了好幾天,現在已經好多了,謝謝朋友們的關心!前些天姐妹們帶着寶貝來家玩,幾個孩子每天形影不離,吃飯、睡覺、看電視.....,全都粘在一起,有時候好得不得了,吃什麼東西都相互喂來喂去,有時候卻能爲一顆瓜子分...
“不知道何時開始喜歡各種口味的沙拉醬,它可以幫助我製作好多的美食,例如沙拉肉鬆蛋糕卷,沙拉麪包,蔬菜沙拉,可謂是一醬在手,走天下。今天,我要利用沙拉醬,製作一款孩子們的最愛——沙拉脆面肉丸,它外皮酥脆,裏面軟糯,肉香配上沙...
食材明細主料瘦豬肉糜(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)雞蛋(1個)澱粉(適量)配料生抽(適量)料酒(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)醋(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)小肉丸的做法步驟1、準備原料2、豬肉糜中加入蔥,薑末,雞蛋1個,生抽,料酒...
“雖然沒有吃過正宗的韓國泡菜,但是每次看着韓劇裏滿桌的小碟小碗裏各式各樣的泡菜,總是忍不住咽口水,痛苦啊!查了很多關於韓國泡菜的製作方法,有的東西咱沒有,就算有也不一定適合咱北方人的胃口,所以,又山寨了一把,準確的說應...
“豬肉餡裏添加蘇打餅乾和雞蛋,炸出的丸子酥脆,吃不出肉的味道很特別,隨自己的口味調試一下吧”食材明細主料豬肉餡(適量)輔料蘇打餅乾(適量)雞蛋(適量)配料白胡椒粉(適量)鹽(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酥脆小丸子的做...
“百吃不厭的小肉丸,製作簡單又美味,吃起來就根本停不下來,今天做兩款,一款純肉的,一款馬蹄的,各有各的風味,馬蹄的嚼起來還會有些脆脆的感覺,那是咬到馬蹄的,馬蹄本身特有的甜味與肉融合在一起,顆粒感十足的馬蹄在裏面並不突兀...
食材明細主料口蘑(250g)瘦肉末(150g)蒜薹(4根)輔料小蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)油(適量)生抽(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)口蘑燒肉丸的做法步驟1、主料;2、口蘑洗淨切厚片;3、蒜薹切段;蔥切段切末;姜...
加一些澱粉炸制。炸豬丸子是將豬肉剁成肉沫,搓揉成丸子形狀,然後放入鍋裏炸。炸豬肉丸子的時候爲了使其味道更佳的香脆,在放入鍋裏炸之前,可以裹上一層澱粉,然後再放入鍋裏炸,此時的火候應該從大火到中火,目的是爲了讓炸豬肉...
食材明細主料雞胸肉(適量)輔料麪包糠(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)蠔油(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)脆皮雞胸肉丸的做法步驟1、食材:雞胸肉。2、雞胸肉用絞肉機絞成泥。3、放入鹽、胡椒粉、生抽、...
“鬆脆的小卷餅,休閒的最佳零食。參照君之的相關配方,略有改動。”食材明細主料普通麪粉(250克)黃油(60克)酵母(5克)鹽(2.5ML)細砂糖(25克)水(適量)輔料粗砂糖(適量)雞蛋黃(適量)其他(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鬆脆可口的小卷餅的做...
食材明細主料豬肉(250克)豆腐(250克)輔料蝦仁(適量)油(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)雞粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香脆豆腐肉丸的做法步驟1、先把蝦仁泡好2、豆腐用開水煮下,瀝乾水3、把豬肉剁碎4、把蝦仁剁碎,豆腐壓...
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