脆皮小肉丸的做法 - 脆皮小肉丸怎麼做

“我家孩子特別喜歡吃脆皮的菜和小點心。以前都是給他炸雞米花，今天試試用肉末和蝦仁沒有想到味道超讚。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

脆皮小肉丸的做法步驟

• 1、準備150g肉末

• 2、鮮蝦去殼去蝦線切碎

• 3、放入所有材料

• 4、攪拌均勻

• 5、準備三個碗，一份玉米澱粉、一份雞蛋液、一份麪包糠

• 6、取適量的肉末搓圓（不要太大，太大不容易熟）裹上一層玉米澱粉

• 7、裹上一層雞蛋液

• 8、裹上一層面包糠

• 9、依次裹好備用

• 10、鍋裏倒入適量的油（筷子放入油鍋中冒小泡泡時可以把丸子放下去了）

• 11、放入丸子轉小火炸至金黃色撈出控油即可。

• 12、成品

• 13、成品

• 14、成品

小竅門

這道菜沒有放鹽和雞精，醬油和耗油本身就鹹鮮所以不用放。