新疆大盤雞的做法 在家做新疆大盤雞，爆香！ 新疆大盤雞怎麼做

“新疆大盤雞，配上拉條子，簡直是最美味的。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

新疆大盤雞的做法步驟

• 1、雞肉切塊，入冷水過，燒開，冒一會兒。逼出血水，撈出待用。

• 2、青紅尖椒，巨辣的那種，切成一段待用。

• 3、熱鍋涼油，燒熱下乾紅尖椒、麻椒、薑絲、拍扁的蒜瓣爆香，再下冒好的雞塊翻炒。

• 4、下土豆塊翻炒，倒些許熱水，蓋上悶一下。

• 5、待雞塊和土豆塊熟的差不多時，下青紅尖椒翻炒。

• 6、這期間寬麪條煮好，冷水過一下。大盤雞出鍋，盤裏放上面條，拌勻就能吃了。