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“今天依然用中種法來做的這款小麪包,這個方子我已經做過很多次了,高粉和低粉搭配着用的,做出來麪包很柔軟,很適合我家家人的口味,糖的用量我用得比較少,不喜歡太甜的烘焙食品,我這個只有稍微的一點甜味,自我感覺良好,如果親們...
“剛接觸烘焙的時候做過蝸牛麪包,還記得那會兒做的好醜,而且還烤過了火。這次重新做過,還加了奶黃餡在蝸牛的“小房子裏”裏面,依然用我喜歡的玉米油,非常成功,而且捲了奶黃餡的麪包真是非常好吃,奶黃餡是我自己做的,一直不喜...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料高筋麪粉:200輔料酵母:3糖:40蛋:30牛奶:94黃油:30鹽:2具體步驟1.將牛奶盒全蛋液倒入麪包桶,加入細砂糖和鹽,再放入麪粉,最後放入酵母2.啓動和麪程序,一個和麪...
“看起來想不想小蝸牛的殼呢,雖然實際上是需要雙手抱着吃的大面包,可是還是萌萌噠,還可以在表面烤出蝸牛的螺旋紋,這次就偷懶啦,下次做小小個的小蝸牛,連着可愛的小頭頭的,嗯!”食材明細主料高筋麪粉(140g)全蛋液(15g)鹽(1/4小勺)奶...
端午節是我國傳統節日之一,是古代爲了祭奠愛國詩人所創立的節日。而端午節除了賽龍舟就是吃糉子了。糉子的種類有很多,每一個地方包糉子都有不同的材料作爲肉餡,但是包糉子的步驟卻有着異曲同工之妙。接下來讓我們來看看...
食材明細主料白色麪糰(適量(發酵好的))紅色麪糰(少部分(發酵好的))黑色麪糰(少部分)輔料酵母(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)卡通小蝸牛小饅頭的做法步驟1、幾種顏色麪糰發酵好待用。2、取紅色麪糰揉成長條形狀。3、取白...
現代高壓的環境,高速的生活節奏壓得人往往透不過來氣。導致身體出現了很多不良的症狀,例如:失眠、頭暈、精神不振、食慾不振等等。在這個又十分看重健康的年代,大家出現了一些小小症狀都希望食補能夠緩解。今天,小編就給大...
一邊想要追求健康,一邊想要追求美味,很明顯,清湯已經滿足不了你的胃了,這可怎麼辦?有一個主意,就是去麪館子裏吃,方便省事,但麪館子裏的面油比較多,還有沒有其他辦法呢?當然有,清湯雖無聊,茼蒿可以添,茼蒿營養價值高,可以促進食慾,這...
食材明細主料高粉(160克)低粉(40克)牛奶(94克)蛋液(30克)鹽(2克)細砂糖(40克)酵母(3克)無鹽黃油(30克)輔料全蛋液(適量)卡仕達醬(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)進階(難度)蝸牛麪包的做法步驟1、把除黃油以外的原料按先液體再粉類的順序放...
“麪粉真是百變的食材,可以做無數種造型,只有想不到沒有辦不到呀。有空便做了這個小蝸牛練練手,呵呵。”食材明細主料麪粉(250g)青菜(50g)輔料白糖(4g)酵母(3g)黑芝麻(少許)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)小蝸牛饅頭的做法步驟1...
“充滿奶香和可可味道的小蝸牛,樣子醜陋了些,味道卻不錯哦。”食材明細白色麪糰麪粉(125g)酵母(2g)溫水(57g)可可麪糰麪粉粉(125g)可可粉(6g)酵母(2g)奶粉(10g)白糖(5g)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)小蝸牛的做法步驟1、白色麪糰:面...
“巧克力的小小點綴,搖身一變可愛的蝸牛麪包!烤盤塗抹一層厚厚的黃油,有油煎的效果,底部又香又脆!”食材明細主料麪包粉(250g)清水(80g)酵母粉(3g)鹽(2.5g)奶粉(7g)雞蛋液(48g)細砂糖(25g)黃油(25g)輔料黃油(15g)白芝麻(20g)黑巧克力(10g)蛋清(15g...
“這個真的感覺好萌好萌,寶寶一下吃掉了三個如果你家裏有不愛吃饅頭的寶寶試試吧,真的很簡單。食材:麪粉100克左右,糖10克,牛奶40-50克,紫甘藍一些如果寶寶太小,可以吧牛奶換成奶粉,加相應的水和麪就可以啦。輔料:麪粉,酵母粉...
“今天和大家分享一個小蝸牛肉桂卷的製作方法。手法很簡單,就是將普通的肉桂卷稍微變形一下就立刻變身小蝸牛肉桂卷啦!可愛又好吃哦!”食材明細主料高筋麪粉(200G)糖(20G)鹽(4G)發酵粉(3G)無鹽黃油(15G)牛奶(130ML)肉桂粉(3G)輔料砂糖(8...
端午時節,是每家每戶都吃糉子,看賽龍舟的日子。現在的生活節奏非常快,一些家庭已經不自己包糉子了,而是選擇去市場買。那麼對於那些想要包糉子的家庭,下面就詳細介紹包糉子的方法與步驟。就讓我們一起來看看吧。包糉子的方...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料白砂糖A:15奶粉B:16牛奶B:40低筋麪粉A:80高筋麪粉B:160白砂糖B:50全蛋液B:90鹽B:3高筋麪粉A:140牛奶A:160酵母A:4低筋麪粉B:60輔料黑巧克力:5黃油:20全蛋液:20具...
“可愛的造型你不爲之心動嗎?”食材明細主料高粉(150克)白砂糖(25克)雞蛋(1枚)牛奶(6克)輔料酵母(2克)配料鹽(1克)黃油(25克)溫水(80ML)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蝸牛麪包的做法步驟1、材料:高粉150克、白砂糖25克、雞蛋1枚、...
“該不該擱下重重的殼尋找到底哪裏有藍天隨着輕輕的風輕輕地飄歷經的傷都不感覺疼我要一步一步往上爬等待陽光靜靜看着它的臉小小的天有大大的夢想重重的殼裹着輕輕地仰望我要一步一步往上爬在最高點乘着葉片往前飛小...
“小傢伙喜歡蛋糕,外婆喜歡麪包,那就做妹妹喜歡的蝸牛麪包試試吧。”食材明細主料麪粉(130+120g)牛奶(65+5g)雞蛋(1個)糖(40g)黃油(15g)肉鬆(一些)輔料酵母(1.5g)鹽(一小撮)小蘇打(1.5g)色拉油(一些)蜂蜜(一些)鹹鮮(口味)烤(工藝)一天(耗時)簡單(難度...
食材明細主料高筋粉(160克)低筋粉(40克)細砂糖(40克)鹽(2.5克)酵母(2.5克)全蛋(30克)牛奶(94克)黃油(30克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蝸牛卡士達醬麪包的做法步驟1、將除黃油以外的所有原料放在一起揉至麪筋擴展、表面光滑。加...
“這種麪包常見於西班牙人的早餐上,是一種較其它麪包甜和含油較多的麪包。書上配方的量較大,本人按相應的比例將用量減少到原來方子的一半左右。書的原作是體積較小的,本人怕麻煩而且大食,包子做大了些,再說說這款包子,其實...
“說來好笑,一個媽生的,爲什麼長相不同捏?難道印證了“世上沒有相同的兩片葉子?”事情是這樣發生滴---爲了哄兒子,山寨了愛和自由姐姐的蝸牛麪包。沒想到,二次發酵以後,這一家子就開始變異了,上面3只,繼承了蝸牛的純正血統,規規...
“金像麪包小麥粉口碑一直都很好,經常做烘焙的親們都知道它,我第一次用時也愛上了呢,做麪包或土司拉出極薄手套膜不在話下,做出來的口感超細膩超柔軟。美玫低筋小麥粉用來做蛋糕、點心之類的,口感酥脆香味濃郁頗顯與衆不同...
食材明細主料高粉(210克)低粉(56克)奶粉(20克)細砂糖(42克)鹽(1/2勺)酵母(6克)全蛋液(30克)牛奶(85克)湯種(84克)黃油(22克)輔料黃油(50克)細砂糖(50克)全蛋液(50克)椰蓉(100克)牛奶(50克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)椰蓉麪包的做法步驟1、首...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時小蝸牛麪包也是非常有營養的呢,它和一般的麪包不同,它裏面的調料很豐富,而且沒有太多的添加劑,營養成分很高,而且他的麪包不會太虛,咬一口就沒有了,而是很實,...
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