有關舌尖上的刺激——川味土豆紅燒肉的精選大全
“最近《舌尖上的中國》火得很吶，咱也來Fashion一把，跟跟潮流，借一下“舌尖”的美名，把這道麻辣鮮香的川式土豆紅燒肉介紹給大家。配料和做法是根據我自己的經驗調整而來的，使用了自制豆瓣和大量青花椒，調料入鍋的時間和常...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料1.五花肉：600g輔料白沙糖：克，醬油20克，八角1粒，幹辣椒2個。具體步驟1.將五花肉洗淨切塊。2.鍋燒熱加入小許油放入沙糖改小火炒糖色。3.把五花肉倒進鍋...
“過年吃豆腐是大別山地區農村過年比較有寓意的一道。豆腐意思是“都富”。紅燒肉燴豆腐果...避免肉油多而膩，做法:與紅燒肉選材燒法類似。（大別山地區的山泉水豆乾很特別，舌尖中國也有推薦）”食材明細主料五花肉（500g）炸豆...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞塊：適量土豆：1-2個輔料生薑：1小塊大蔥：若干蒜：若干醬油：1勺料酒：1勺醋：1小勺糖：1小勺鹽：1小勺八角：若干桂皮：若干具體步驟1.準備主料：雞肉剁塊，土豆切小塊。...
“椒鹽土豆絲，印象很深的一道菜。結婚前我在紹興當地一家很有名的專做餐飲的大飯店工作，當時這家飯店在紹興開創了很多第一，彙集了紹興乃至廣州等地請來的一流的廚師。但最後也是因老闆其他投資失利而破產，在這也對我曾經...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料五花肉：500土豆：1KG輔料鹽：適量白糖：一勺花椒：少量辣椒：十個味精雞精：適量豆瓣醬：一勺八角茴香等：少量姜：一小塊蒜：六七瓣香菜芫荽：幾根具體步驟1.肉切成條狀切個...
一看就會!超級美味簡單的一道川味紅燒排骨燉土豆，土豆和排骨的搭配簡直絕了！紅燒土豆燉排骨，菜裏的扛把子，排骨鮮香，軟爛脫骨，土豆軟糯入味，百吃不膩，好吃到舔手指的紅燒排骨燉土豆，不要猶豫，趕緊學起來吧！主料排骨：500g土豆：2個輔...
袍哥火鍋吃了好多年咯!味道一直都是我喜歡的!晚上特別想吃火鍋，看到推薦的這家夜火鍋，大家商量了一下就來了，這家的麻辣鍋底會越吃越辣，點鴛鴦鍋會很合適哦。店名：蜀宗袍哥人家老火鍋(春熙路店)地址：錦江區下東大街328號(東...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘牛舌，是一道很好的美食，他營養豐富，膽固醇含量低，同時牛舌裏含有的微量元素可以有助於體內鈣質的合成與吸收，我們都知道，人體的鈣質最主要的是吸收，因此牛舌...
每年的這一月，是毛豆成熟的季節，上街買菜的你在這個時候可以看見有很多小販正在吆喝着賣毛豆。而我本身就特別愛吃毛豆，所以也隨着那些家庭主婦一樣買了一些毛豆回家，用來做毛豆炒牛肉。毛豆炒牛肉，就個人覺得它的味道可不...
“紅燒肉是全家人的最愛，肥而不膩，我家不愛吃甜，寶寶不喜酒味，這個是沒加糖和紹酒的，很適合我們的口味”食材明細主料五花肉（500克）輔料白菜葉（適量）配料生抽（適量）老抽（適量）豆瓣醬（適量）小蔥（適量）蔥段（適量）薑片（適量）蒜瓣（適量）香葉（適量）...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘可樂栗子紅燒肉是一道在紅燒肉的基礎上用可樂代替了水的絕味菜餚，充分利用了可樂裏邊的焦糖，下鍋的時候能夠使紅燒肉產生鮮美紅光亮的色澤，加之栗子主治...
雪菜和毛豆要這麼做纔好吃呢，聽我的，加點筍和肉絲進去，不僅給菜增色珍香，還使這道菜的味道蹭蹭的上一個檔次。做這道菜的時候最好把肉絲加鹽，糖，料酒，澱粉，胡椒粉醃製下，使其更入味。記得千萬不要加太多鹽哦，因爲雪菜本身含有鹽...
陳皮兔肉，川菜中的精品菜之一，麻辣幹香的口感，好吃到停不下來。當你在吃陳皮兔肉時，來上那麼一瓶啤酒，心情自然而然地變得暢快。陳皮，生活中最不起眼的調味料，但是呢，當它與兔肉搭配在一塊時，陳皮的香味滲入兔肉每一寸，使得兔肉...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬蹄，：2只黃豆：100輔料大料：適量料酒：適量老抽：適量生抽：適量胡椒粉：適量花椒粉：適量桂皮：適量薑片：適量冰糖：適量蔥段：適量具體步驟1.黃豆提前泡發；2.豬蹄浸泡...
準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：500蒜頭：5個姜：3片大紅棗：5個八角：3個草果：3個丁香：5粒輔料蠔油：適量油：適量料酒：適量冰糖：適量具體步驟1.鍋煮沸水，五花肉入鍋焯水1分鐘2.撈起衝下冷...
“前幾天看舌尖上的美食，看到說紅燒牛肉麪，這口水流的啊！真的很想吃，那就自己做唄，這個應該也不算難。就買了材料回來準備，晚上柯工吃的時候說，不錯，很好吃，因他不怎麼敢吃辣的，辣椒也不算多。”食材明細主料麪條（適量）牛肉（適量）輔...
食材明細主料杏鮑菇（2個）輔料檸檬（半個）小紅米椒（2個）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）舌尖上的杏鮑菇的做法步驟1、準備2-3個杏鮑菇，小紅米椒，檸檬🍋。2、杏鮑菇對切半。3、入鍋煮5分鐘。4、撈出沖涼🚿，用小手撕成細絲！5、放...
很多去過新疆旅遊的消費者每當提起新疆的美食，必然會說到大盤雞，而新疆哪裏的大盤雞比較好吃，那麼就非沙味王大盤雞莫屬了。但凡吃過沙味王的，無一不讚嘆不已，儘管沙味王大盤雞隻是新疆的地道美食，卻不妨礙它能風靡全中國，成...
食材明細主料性趣，愛好（適量）原味（口味）技巧（工藝）數天（耗時）未知（難度）舌尖上食慾的做法步驟1、隨心所欲2、歪打正著3、臘月初八4、酸菜追湯圓5、涼粉愛雞雑...
“每個人面對美食都會產生與生俱來的食慾，排骨的誘惑你能抵擋幾何？今天做道的“川味土豆燒排骨”，川味嘛，當然就是有川菜特色了，加入了四川特有的調味料---郫縣豆瓣醬，增添了香辣的味道讓我們眼前一亮，更讓人垂涎三尺。這道...
“話說這餅做了有一段日子了，呵呵。當天早上醒後，就舉着平板看美食，沒起牀哦~~多麼敬業啊。現在改掉這個毛病了哈。因爲網上有說，某人躺着看平板，結果沒拿住，落下後把門牙砸掉滴~想想有點恐怖。說跑題了哈！從看美食說啊，開啟...
“對蝦用炸鍋炸一下，再跟蒜蓉炒一下，絕絕子，吃一隻就愛上了。”食材明細主料鮮活對蝦（15只（半斤））輔料洋蔥（小半個）青紅椒（各少許）白芝麻（少許）蒜（5瓣）調料鹽（少許）白糖（1平勺）味達美臻品料酒（少許）味達美臻品蠔油（1大勺）味達美味極鮮醬油（1大...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘生活條件好了，大魚大肉吃多了，總會覺得膩膩的，來個爽口鹹菜，偶爾換換口味也是不錯的。一開始看圖會覺得有點像手撕包菜，放了辣椒又有點像韓國的泡菜，然後就...
改刀肉是一道色香味俱全的美味佳餚，它屬於東北菜。這也難怪小編在此之前都沒聽說過改刀肉了。這道菜所用之料很不一般，而他更關鍵的地方在於刀功，肉絲與筍絲渾然一體，入口酥軟，味道鮮美，幽香四溢。這道菜並不是一出鍋就得全...
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