有關傳統雞蛋水的做法的精選大全
“還記得小時候,每當我嗓子發炎、喉嚨痛,媽媽就會給我衝一碗雞蛋水,甜甜香香的味道,至今都難以忘懷。我當媽媽了,每當女兒上火、嗓子疼,我也會學着媽媽的做法爲她做一碗熱氣騰騰的雞蛋水。。。”食材明細主料雞蛋(1個)輔料白...
“這個中秋跟着美食天下的導師們學做月餅,收穫滿滿,吃着自己做的月餅很有成就感,決定以後每年中秋都自己動手做月餅!”食材明細主料低粉(110克)糖漿(80克)玉米油(30克)梘水(2克)蓮蓉(100克)輔料蛋黃(8個)鹹甜(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普...
“第一次上傳菜譜,做得不夠到位,有幾樣光顧操作了,忘了拍照了。呵呵。”食材明細主料粉條(九兩)輔料雞蛋(兩個)韭菜(九兩)配料蔥(四兩)姜(一兩)鹽(40g)味精(3g)雞精(10g)胡椒粉(5g)植物油(三兩)老抽(一兩)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)傳統...
“大名鼎鼎的蛋黃酥,美味自然不用多美贊。傳統版的只有豆沙與蛋黃。拋開蛋黃選擇問題不說。它的精華之處在於外皮的酥香。蛋黃酥的配方有很多,哪個纔是最適合自己口味的,這個就值得探討了。當然,所謂探討就是要動手做。試...
“傳統蛋撻的製作,關鍵是蛋撻液要做好,烤箱的溫度需要準確”食材明細主料砂糖(50g)雞蛋(75g)水(150g)蛋黃(1個)牛奶(15g)輔料蛋撻皮(數個)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)傳統蛋撻的做法步驟1、把水煮沸,加入白糖,攪拌至溶化,然後...
食材明細主料雞(半隻)輔料鹽(適量)白酒(適量)醬油(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)桂皮(適量)香葉(適量)花椒(適量)八角(適量)小茴香(適量)油(適量)花椒粉(適量)鹹香(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)傳統香酥雞的做法步驟1、雞半隻洗淨,放入鹽抓捏,然後...
“夏季甜點~可以配牛奶很好吃哦!這個可以做20個小的。”食材明細主料低筋麪粉(230g)玉米澱粉(30g)小蘇打(5g)泡打粉(2g)輔料玉米油(110g)融化黃油(25g)白砂糖(80g)奶粉(20g)食鹽(2g)雞蛋黃(3個)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)傳統桃酥的...
“父親的手藝。小時候,只要過節,父親總愛做這道傳統閩菜--醉排骨給家人分享。一直到現在,我們做子女的成家了,每每聚在一起,父親也總要端出他的這道拿手菜。至今爲止,也是因爲這道菜,我們家幾個子女都無法超越。醉排骨,也許你...
食材明細主料豬肉餡(1.8斤)老豆腐(1斤)輔料姜(100g)料酒(2勺)鹽(10g)老抽(2勺)澱粉(20g)麻椒粉(1勺)食用油(2勺)鹹香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)傳統肉丸的做法步驟1、豆腐捏碎。2、肉餡跟豆腐泥拌勻。3、調料合影。4、放入盆中。5、...
“水煮——經典的麻辣川味,人見人愛,風靡全國。水煮牛肉是僅次於水煮魚的經典水煮菜,今天這道水煮牛肉之所以冠以“傳統”二字,主要是使用傳統手法,透過炸制麻辣酥來增添麻辣的口味,用料不多,卻麻辣勁爆,口感十足;其次是醃製牛...
“月餅季,燦爛之前做了蛋黃月餅,大家都說口感不錯。應應景,繼續折騰一把蛋黃酥。只要有足夠的時間和耐心,一定能做出又香又誘人的蛋黃酥。”食材明細油皮中式麪粉(200克(新良))豬油(69克)細砂糖(25克)清水(80克)油酥低粉(140克)餡料紅...
“75g模具=35g皮+40g餡;50g模具=25g皮+25g餡”食材明細主料低筋麪粉(130g)糖(40g)雞蛋(1個)食用油(40g)食用鹼面(2g)輔料鹹蛋黃(10個)紅豆沙(120g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)傳統月餅的做法步驟1、雞蛋打散,蛋液35-40g,油40g(...
“逢年過節扣肉是必不可少的一道菜。這陣子豬肉挺便宜的。買了一塊五花肉做扣肉。梅菜扣肉,豆腐扣肉,麪筋扣肉等等都是美味,我今兒做的是天津傳統的扣肉,不加輔料,大快朵頤。”食材明細主料五花肉(適量)調料蔥(適量)姜(適量)大料...
“媽媽喜歡吃濃油赤醬的東西,過年了,做些醬肉給她,口感軟爛,味道濃郁,自食或者宴客都是不錯的。”食材明細主料豬前尖(1000g)豬後尖(1000g)輔料鹽(適量)蔥(適量)花椒(適量)黃醬(適量)糖(適量)醬油(適量)姜(適量)蒜(適量)大米(適量)丁香(適量)桂皮(適...
“這是一款傳統的中式麪點,雖然看起來步驟圖多一些,其實比起烘焙麪包蛋糕,這個要簡單很多。因爲它沒有任何需要打發的材料,也不需要任何的經驗和技巧,即使對於新手也幾乎是零難度,零失敗。所需材料極其簡單,只要準備一點豬油...
“宮保雞丁是傳統的川菜。代表的川菜系的麻辣鮮香以及糖醋味兒。裏面還包含了炸花生米,怎麼炒幹辣椒不發黑發黑等各種技巧。這道菜是非常開胃的。不管是宴席還是家常,都非常好吃。這是一道老傳統的菜,經典就是永恆,大家一...
“時至今日,湖南老家還保留了傳統的夜宵大排檔。夏天喝點啤酒唆螺螄,冬天熱滋滋的野味燒烤,再來一碗現做現煮的湯圓。包湯圓很簡單,芝麻餡是從小吃到大不曾變過的傳統,還有那一鍋黃糖熬的薑茶湯,吃碗湯圓喝一碗,辛香甜辣,暖暖...
食材明細主料糯米(適量)輔料棕葉(適量)雲芸(適量)蓮籽(少許)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)進階(難度)傳統棕子的做法步驟1、將棕葉反覆洗淨,將鍋中水燒開放入棕葉點15至20分鐘。2、將煮過的棕葉用涼水再洗乾淨。3、糯米洗乾淨,然後浸...
“第一次做芝士蛋糕也是第一次發表菜譜,這個方子是在書店看書的時候拍下來的,抱歉忘了書名和作者了,貌似是個韓國人出的。這款做起來很簡單也不易失敗,我自己稍作改動加上了榴蓮幹打的粉變成了榴蓮味的,不習慣這個味的人就...
食材明細主料麪粉(適量)輔料酵母(適量)香油(適量)椒鹽(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)傳統花捲的做法步驟1、麪粉加水,酵母和成軟硬適中的麪糰。蓋上蓋子發酵。2、發酵好後的麪糰爲用手指插一個洞不回縮。3、發酵好的...
食材明細主料豬肉(六兩)韭菜(一把)輔料黃酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)花生油(適量)雞蛋(一個)花椒(少量)白胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)傳統豬肉韭菜水餃的做法步驟1、豬肉餡。2、打水,豬肉餡中多次少量打入白水或者花椒...
食材明細主料中粉(105g)轉化糖漿(73g)植物油(26g)梘水(1g)鹹蛋黃(10個)紅豆沙(200g)輔料蛋黃((涮面)1個)清水(20g)甜味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)傳統月餅的做法步驟1、以上配方爲10個50g月餅的用量。轉化糖漿,植物油,梘水,混合攪拌均勻...
“由於家裏沒有豆漿機,只有一個水果機,於是就讓水果機代替以前的石磨用傳統的方法來做豆漿。在我嘗來更原味,就是有點麻煩。呵呵!”食材明細主料黃豆(300克)輔料礦泉水(1.5升)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度...
“在臨沂很流行的雞蛋做法就是燉雞蛋,因爲雞蛋是老百姓最能消費的起的滋補品,所以一般給身體虛弱之人滋補身體時常做的就是燉雞蛋,另一原因也是因爲簡單易做,鮮香味美。”食材明細主料雞蛋(個數自定)輔料蔥(1小段)配料鹽(適量)...
“第一次學做薰魚買了整條的青魚去頭切塊。。。。出鍋後家裏人評價還不錯涅哈哈我愛吃魚味道好好(*^__^*)”食材明細主料青魚(一條)輔料蔥(適量)姜(適量)八角(適量)配料老抽(適量)料酒(適量)醋(適量)鹽(適量)糖(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小...
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