有關後酵母法奶香麪包的最正宗做法的精選大全
“有點兒給空氣炸鍋做廣告的嫌疑,其實不然,只是好奇心促使我想玩玩而已,滿足一下下我對空炸的好奇心,當然烤制工具用的是空氣炸鍋,當然只有6寸蛋糕不粘圓模纔可以配得上這傢伙,製作程序是靜置後酵母法,一邊做飯一邊烤麪包,革...
我們經常在一些外賣軟件或者是街上的小吃店裏看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是,每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同,而且大家所用的配料都會出現一定的差別。那麼黃燜雞最正宗的做法是什麼?...
添加白糖和牛奶。使用酵母發麪的過程中,可以添加適量的白糖和牛奶,既能促進麪糰發酵,也能使麪食的口感變得更好。使用發酵發麪時,將麪粉倒入盆中,添加融化的酵母水以及適量的清水,攪拌成絮狀,揉成光滑的麪糰即可。發酵後的面...
食材明細主料高粉(140克)奶粉(1勺)草莓乳酸菌飲品(80克)雞蛋液(10克)輔料鹽(1/4小勺)糖(20克)黃油(15克)果味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)草莓酸奶發酵麪包的做法步驟1、材料:高粉140克糖20克鹽1/4小勺雞蛋液10克奶粉1勺草莓乳酸...
製作麪包的前提必須是酵母,因此酵母必不可少。問題是,做麪包用什麼酵母好?什麼是酵母?酵母有什麼作用?使用乾酵母時要注意什麼?關於這三個問題,現在我們就一起來了解下。一、做麪包用什麼酵母好通常,可以買目前市場上的麪包酵...
“這個正宗的老式麪包的方子,是參照愛和自由的方子的。我自己做了少許的改動。”食材明細主料酵頭(適量)金像麪包粉(210克)低粉(90克)細砂糖(96克)即發乾酵母(6克)水(25ML)主麪糰(適量)鹽(1克)奶粉(24克)全蛋液(90克)黃油(70克)輔料表面裝飾...
“《學徒麪包師》中的希臘宗教節日麪包,可以用發泡酵頭,也可以用波蘭酵頭。當初沒有天然酵母的時候,自然而然用了波蘭酵頭。現如今有了發泡酵頭,忍不住把它又翻出來,用發泡酵頭再演繹一遍。這節日的麪包,充滿濃郁的香料果味...
“做鬆餅,沒時間就用泡打粉快速版。有時間的時候,來個酵母慢發酵的版本。配比大致相同,只不過把泡打粉換成酵母,紅薯的用量取決於紅薯的大小,一整個的紅薯,中等大小,重量在100-200克之間都行。鬆餅原本就是很隨意的小點。酵...
食材明細主料普藍藍莓(10粒)全麥粉(30g)輔料過濾水(30ml)原味(口味)烤(工藝)數天(耗時)普通(難度)藍莓天然酵母黑麪包的做法步驟1、原料。2、藍莓用水沖洗一下,控幹水分後放在無油的容器中,加入30ml的過濾水,用小木勺碾碎3、加入30g農...
30分鐘至1小時。酵母粉發麪的蒸包子和溫度有關係。一般夏季室溫較高,酵母粉和麪後,30分鐘到60分鐘即可。冬季室溫較低時,一般需要1小時到2小時。注意酵母粉和麪時,二者比例一般爲100比1.5,即100克麪粉使用1.5克酵母粉。...
食材明細主料酵種:高粉(120克)酵種:清水(80克)酵種:酵母(1克)主麪糰:高粉(120克)主麪糰:低粉(90克)主麪糰:奶粉(12克)主麪糰:鹽(2克)主麪糰:細砂糖(60克)主麪糰:全蛋液(50克)主麪糰:牛奶(50克)主麪糰:酵母(3克)主麪糰:無鹽黃油(32克)輔料表面裝飾:黃油(適量)...
食材明細主料麪粉(500g)酵母(4g)輔料白糖(5勺)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)酵母饅頭的做法步驟1、麪粉放入大盆中。2、將酵母撒到麪粉表面。3、將麪粉和酵母混合均勻。4、放入五勺白糖。5、一邊倒溫水一邊攪拌麪粉。6...
“一般的鬆餅都是用到泡打粉,今天我用了酵母來做,也有蓬鬆的效果,而且更健康。我用了香蕉替代甜味,吃起來有濃濃的香蕉味非常的香甜,這個大概九個月就可以給孩子當手指食物了。不僅好吃而且還鍛鍊了抓握跟咀嚼力,可以多給寶...
食材明細主料全麥粉(137G)輔料高粉(87)配料水(137G)其他(口味)烘焙(工藝)數天(耗時)簡單(難度)酵母寶寶的做法步驟1、第一天20G全麥粉、28G自來水2、第二天12小時後表面有許多的泡泡10G全麥粉、10G高粉、20G自來水3、第三天12小時後...
“第一次做油條,看過太多版本,最終還是做了自己的選擇。結合前輩的做法,根據自己的經驗,做出這個版本。特殊的2020,“成就好多美食家”。作爲吃貨,我還是比較在意吃的健康,少油少糖少鹽,但是生活需要色彩也需要精彩。油條雖然...
“自己養了葡萄天然酵母,每星期做麪包有些膩了,可是如果不餵養酵母又怕壞掉,今天嘗試用天然酵母做個蔥香餅,效果不錯,外酥裏嫩,家裏有養酵母的可以嘗試一下。”食材明細主料中筋麪粉(200g)輔料蔥碎(適量)葡萄天然酵母(50g)油(少許)...
食材明細主料麪粉(500g)輔料酵母(5g)泡打粉(5g)白糖(10g)水(260g)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酵母發麪饅頭的做法步驟1、麪粉放入廚師機里加酵母,泡打粉,白糖2、加水3、啓動廚師機一個和麪程序即可4、揉好的麪糰特別光滑5、...
“這個鬆餅吃起來口感很蓬鬆柔軟,對於我本身不愛吃太甜的人來說,覺得甜度適中,所以大家不需要再更改配方。做出來的鬆餅,就算放涼了也好吃,還有就是吃的時候不需要再搭配什麼果醬,直接吃就可以了,有淡淡的奶香味。”食材明細...
“就知道一定能行,酵母版鹹司康。既能滿足傳統中國胃的口味,也木有一般司康那種酥粉的口感。正如君之所言,“一樣的簡單快捷,類似麪包卻遠遠簡單于麪包,只需要一個晚上的等待”。“這樣做成的司康更具風味並且更加天然健康...
“做饅頭、花捲、包子、麪餅、比薩等等,其中一個很主要的過程就是發麪。如果面發的好,就可以做出很多點心的花樣來。這裏就給大家介紹一種比較簡單易行的發麪法——乾酵母發酵法。”食材明細主料麪粉(適量)輔料乾酵母(適量...
“買了一瓶糖漿,很重蔗糖味,無論是放在點心裏還是澆在表面兒,都透着蔗糖的芬芳香,以前用它做過豆渣餅,感覺很棒,所以冰箱一直會有它的位置,這次把甜面圈炸好後,把糖漿澆上去就可以開動了,是不是很方便呢?”食材明細麪糰材料中筋...
可以。不管是哪種酵母,其作用都是相同的,可以用來發麪粉,所以麪包酵母能發麪蒸包子,將包子一般需要醒發40-50分鐘左右,體積增大到原來兩倍的時候可以使用;也可以在發酵麪粉時放入適量的白砂糖,可以促進酵母粉的活性,讓麪糰發...
“做麪包說難挺難。首先,和麪是個力氣活,手工揉麪到完全階段,那個累勁可是真夠受的,很多人爲了省力,這一步都用麪包機取代了。其次,發酵是個技術活,發酵不到位或者過了頭,都做不出好麪包。另外,發酵受環境溫度影響很大,像我們東...
食材明細主料中粉(250克)水(120克)輔料糖(30克)酵母(1克)泡打粉(1克)配料奶黃餡(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)奶黃包的做法步驟1、用溫水把酵母溶解,中除酵母和水全部混合,然後倒入溶解的酵母;2、麪糰揉至光滑,鋪上保鮮膜,放...
“和無油無糖歐包相比,它的味道上更好些,我加了少量的紅糖進去,重點在於它是由天然酵母製作,口感和味道更盛一籌,而且更健康一些吧。現在生活人們都講究健康飲食,爲了家人的健康再麻煩也都是值得的。餵養天然酵母其實很簡單...
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