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食材明細主料雞肉(適量)輔料豆豉(適量)辣椒碎(適量)薑絲(適量)土豆(適量)調料醬油(適量)醋(適量)中辣(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香辣豆豉蒸雞的做法步驟1、雞肉用醬油、鹽、薑絲抓拌均勻醃製20分鐘。2、熱油炒豆豉。3、炒片刻加...
食材明細主料排骨(一條)輔料白辣椒(適量)豆豉(適量)姜(適量)蒜(適量)配料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)生粉(適量)微辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉辣椒蒸排骨的做法步驟1、1、將排骨洗淨後用鹽、生抽、少許生粉抓勻醃一會;2、2、白椒...
“豆豉作爲家常調味品,適合烹飪魚肉時解腥調味。鱸魚的鮮美又怎麼可以錯過和豆豉的絕佳搭配呢?鱸魚與豆豉的搭配,不但能很好的顯現出主料鱸魚的鮮美,更能凸顯出輔料:略帶醬香、酯香的獨特濃香風味。蒸的時間長了,魚肉鬆散,時...
“香辣豆豉魚下飯下酒好搭檔”食材明細主料小河魚(1000克)黑豆豉(50克)輔料鹽(適量)油(適量)生抽(適量)姜粉(適量)蒜米(適量)孜然粉(適量)八角粉(適量)孜然(適量)雞精(適量)米酒(適量)麻辣(口味)拌(工藝)一小時(耗時)進階(難度)香辣豆豉魚的做法步驟1...
“香辣豆豉鴨下飯下酒好搭檔”食材明細主料鴨腿(800克)黑豆豉(50克)輔料蒜米(適量)鹽(適量)油(適量)辣椒粉(適量)姜粉(適量)孜然粉(適量)雞精(適量)中辣(口味)拌(工藝)一小時(耗時)進階(難度)香辣豆豉鴨的做法步驟1、醃好的鴨腿放進烤箱2、烤香...
“今來一款重口味:香辣豆豉,加剛出鍋的鍋盔,簡直完美極了!”食材明細主料豆豉(適量)輔料蒜(適量)姜(適量)調料辣椒粉(適量)菜籽油(適量)香辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香辣豆豉的做法步驟1、豆豉備用。2、蒜和姜備用。3、姜切成...
食材明細主料草魚塊(1塊)姜(5塊)輔料植物油(10g)豆豉(5g)幹辣椒(3g)香蔥(1顆)生抽(1勺)老抽(適量)香醋(適量)中辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)進階(難度)豉香辣椒蒸魚塊的做法步驟1、肉質緊鹹香味美。2、食材準備好。3、魚事先醃漬入味一上午,洗幹...
“透過幾次摸索,做豆花要注意2點就可以成功做出鮮美的豆花。1;豆漿的濃度是平時喝的豆漿的2倍。凝固時要注意保溫,我是用了2個保鮮盒來保溫的,保溫效果不錯而且也簡單方便。”食材明細主料黃豆(80克,)內酯(3克)輔料肉餡(適量)蔥(...
“這個蒸排骨我家三天兩頭都會做,用蒸的方式少了重油煙加了豆豉還有黃豆醬更能使排骨入味十分,而且味道鹹鮮黃豆醬是我自己隨意加的,以爲會不搭味,但其實還好哦很喜歡隨意調口味大家在家做中餐時味道都是可以根據自己喜歡...
“餓了,不知道吃什麼好,豆豉做菜味重很好下飯。”食材明細主料雞腿(2只)老乾媽豆豉(1大勺)姜(酌量)幹辣椒((喜歡辣就多放))蒜(適量)輔料料酒(1勺)鹽(適量)牛肉粉(適量)糖(1勺)醋(1勺)中辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豆豉辣雞塊的做法步驟1、...
“冰箱裏還有沒吃完的蝦,最喜歡麻辣的味道了,最近心情不爽,工作好累,吃點麻辣的過過癮吧”食材明細主料青蝦(500g)青椒(一個)輔料郫縣豆瓣醬(一勺)麻油(一勺)大蒜(適量)姜(適量)豆豉(一勺)生抽(一勺)白酒(一勺)麻辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通...
“適合夏季吃的一道肉菜,低脂不油膩,微微的麻辣味中透着豆豉醬香,下酒、送飯、配粥都不錯,很百搭!”食材明細主料雞脯肉(350克)小紅辣椒(8個)輔料青花椒(1大勺)豆豉(2大勺)生抽醬油(1大勺)料酒(1茶勺)糖(1茶勺)配料糖(1茶勺)鹽(少許)胡椒粉(1...
“香辣鮮嫩的老豆腐只需簡單的一蒸一拌,開胃下飯,簡單易做。”食材明細主料滷水老豆腐(1塊)調料豆豉(10顆)食鹽(適量)醬油(少許)辣椒粉(1小勺)豆豉醬(1勺)超辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉辣椒蒸老豆腐的做法步驟1、老豆腐切成...
食材明細主料琵琶雞腿(3只)豆豉醬(適量)輔料食鹽(適量)白胡椒粉(適量)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豉香蒸雞腿的做法步驟1、主料:琵琶雞腿和豆豉醬。2、琵琶雞腿清水洗淨,用廚房紙吸去表面的水分。3、用牙籤在上面扎一些洞...
“俺家小主很喜歡吃雞腿,這回我用了蒸的烹飪方法,得到小主的表揚,還用“九三”牌玉米胚芽油烹製,含有獨特的玉米的清香,適合煎、炒、烹、炸等多種烹飪方式,食用口感最佳。看着小主美美的吃着,我的心裏也很美。”食材明細主料...
食材明細主料雞翅(5只)豆豉(適量)薑絲(適量)醬油(適量)輔料鹽(適量)醬香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豉香蒸雞翅的做法步驟1、雞翅切小塊備用2、炒鍋燒熱放油少許油,放入薑絲和豆鼓炒香(小火)用鍋鏟把豆鼓壓碎3、雞肉用炒香的豆鼓...
食材明細主料雞腿(3只)輔料老乾媽豆豉醬(1勺)生薑(4片)生抽(1勺)食鹽(少許)祘泥(1勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)超簡單豆豉蒸雞的做法步驟1、準備3只雞腿。2、斬塊洗淨血水。3、加入生薑,生抽,豆豉醬,蒜泥拌均勻。4、入蒸鍋蒸...
“豆豉蒸雞根肉質細嫩,滋味鮮美。雞根含有豐富的維生素A、維生素B16、維生素C、維生素D,雞肉是人體吸收較好的肉類。豆豉蒸雞根,保持雞的原有營養還開胃。”食材明細主料雞根(500克)輔料豆豉(5克)生粉(5克)生薑(5克)油(2ml)鹽(3克)蒸...
“這道菜麻辣鮮香,豉味濃郁。”食材明細主料雞腿肉(400g)輔料花椒粉(適量)辣椒粉(適量)豆豉(50g)鹽(適量)料酒(20ml)姜粉(5g)胡椒粉(少許)麻辣(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)麻辣豆豉雞的做法步驟1、雞腿肉剁成塊,加入花椒粉,花椒粉,豆豉,料...
食材明細主料排骨(兩條)豆豉(適量)剁椒(適量)蒜頭(適量)蔥(適量)輔料老抽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香辣豆豉蒸排骨的做法步驟1、排骨剁成小塊,拌點油,再拌點生粉和耗油(耗油真的一點點就...
“自從那次山寨了一把老乾媽,就一直惦念着重新來過。因爲那個版本搞出來的成品糊糊太多,沒有慣常的粒粒分明的感覺。正盤算着行動日程,正好有個空檔。擇日不如撞日,一切材料都很現成,那就行動吧。不要那麼多糊糊,那就不再把...
“清蒸菜口味比較清淡些,但我今天的這道蒸魚,利用了四川豆豉和自制的辣醬,這樣就變成了一道川味的清蒸魚,即可以品嚐到清蒸的鮮美又有川菜辣的味道,兒子很喜歡,破天荒把魚尾都給吃光了。”食材明細主料鯿魚(1條約500克)輔料四...
食材明細主料豬肘肉(2500g)輔料幹豇豆(1000g)醬油(10g)姜(50g)蒜(50g)料酒(適量)酸辣(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆豉蒸香肘的做法步驟1、豬肘肉5斤燎淨毛茬,改刀成10釐米見方的大塊(每塊重約250克),入沸水焯至斷生,撇去浮沫;加蔥段、...
“豆豉蒸雞翅,一道非常美味的蒸菜,鮮香嫩滑又爽口,不用加一滴油,清爽不油膩。蒸菜特別適合冬天吃,菜不容易冷,蒸出來的雞翅肉質細膩,非常適合孩子老人吃。”食材明細主料雞翅(500克)幹豆豉(10克)輔料小米椒(1個)蔥(3根)生薑(2片)大蒜(2...
食材明細主料雞肉(適量)豆豉(適量)大蒜(適量)生薑(適量)輔料玉米澱粉(一小勺)調料鹽(少許)生抽(3毫升)料酒(3毫升)胡椒粉(5克)清淡(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豆豉蒸雞肉的做法步驟1、大蒜去皮切碎。2、雞肉加入生薑料酒拌均勻。3、加...
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