香辣豆豉蒸排骨的做法 - 香辣豆豉蒸排骨怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣豆豉蒸排骨的做法步驟

• 1、排骨剁成小塊，拌點油，再拌點生粉和耗油（耗油真的一點點就可以了，後面還要加入豆豉醬的）放冰箱醃製片刻。我早上買的排骨，所以簡單處理一下，下午吃之前提前兩個小時左右，進行第二次醃製。嫌麻煩的廚友也可以將排骨放冰箱儲存，要吃的時候再提前一點醃製也可以的。最重要新鮮。

• 2、蒜頭，豆豉，剁椒，分別準備好。

• 3、不粘鍋放油，放入配料炒香。

• 4、倒入排骨裏，再加一點耗油，醬油，鹽，糖，玉米澱粉，攪拌均勻。（第一次醃製愛並沒有加很多的調料，可以說幾乎沒什麼味道的，但是大家要注意調味）。

• 5、上蒸箱15至20分鐘。

• 6、成品。

小竅門

1、剁椒不是很辣，如果喜歡吃辣的，可以再放點指天椒就夠辣了。如果只是想要點辣椒點綴，而不想要辣味，可以將剁椒洗一下就不辣了。
2、兩次拌生粉，會使排骨更嫩滑哦！不信可以試試！