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食材明細主料青椒（400克）豆豉棱魚罐頭（半罐100克）輔料鹽（2克）雞精（1克）蒸魚豉油（10克）生抽（5克）鹹鮮（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆豉棱魚虎皮椒的做法步驟1、半罐豆豉棱魚切成小丁。2、青椒切成6-8釐米的青椒段。3、鍋中足量油...
“喜歡辣辣的下飯！”食材明細主料青尖椒（N個）豬肉餡（半斤）輔料蔥花（少許）姜沫（少許）配料老抽（少許）生抽（少許）豆豉（少許）鹽（少許）白胡椒粉（少許）清水（適量）十三香（隨意）雞精（少許）食用油（少許）醋（少許）白糖（少許）澱粉（少許）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡...
“虎皮青椒，又叫虎皮海椒，是一道很民間的四川名菜，是將青椒表面炒得略微焦糊，斑駁的焦糊點如同老虎的花紋一樣，所以得了虎皮青椒的美名。”食材明細主料青椒（250克）輔料鹽（2克）白糖（8克）生抽（10克）醋（10克）油（20克）酸甜（口味）煎（工藝）十分...
“虎皮辣椒豉香盈口，鮮嫩微辣青椒營養非常豐富，辣味較淡，可以解熱、鎮痛、預防癌症、增加食慾、幫助消化、降脂減肥。”食材明細主料青椒（500g）豆豉（50g）蒜（5瓣）輔料醬油（兩匙）糖（1匙）醋（1匙）鹽（適量）油（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡...
“虎皮椒是個很有特色的小菜，略帶焦糊的味道，香辣油潤的口感，這些構成了其適合下飯的屬性。（已經是第三次孩子等凌晨沒睡了，向工作帶孩的媽媽們致敬！也希望生活中的爸爸們多點參與和陪伴。）”食材明細主料薄皮椒（適量）輔料蒜...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料小青椒：20個豆豉醬：1小碗輔料味精：適量油：適量具體步驟1.青椒摘取蒂把洗淨備用，1小碗豆豉醬2.青椒放入鍋中加少量的水燜一下3.水燜幹後，用鍋鏟邊壓邊翻...
“虎皮尖椒，鮮、香、辣，素來是下飯下粥神器。每當沒有胃口時，我都喜歡做這道虎皮尖椒。做虎皮尖椒，選用的青辣椒不要太辣。畢竟要作爲蔬菜大量吃，選擇肉質稍肥厚，較爲粗大，有一點辣味的青椒比較適合。”食材明細主料青椒（7-8...
食材明細主料青椒（200g）輔料豆豉（20g）大蒜（適量）生抽（適量）鹽（適量）食用油（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豉香虎皮椒的做法步驟1、青椒清洗乾淨。2、用刀拍扁。3、豆豉大蒜準備好。4、鍋裏熱油煎青椒。5、翻面煎。6、加...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料青椒：3、4個豆豉：適量蒜末：適量輔料具體步驟1.把辣椒掰成大塊，鍋裏多放些油（比平時炒菜多些），油燒熱至8成，倒入辣椒翻炒。2.炒至青椒變軟，表皮呈黃色起皺，...
“尖椒土豆片是我家的常備菜，無論老少都喜歡！”食材明細主料土豆（1個）尖椒（2只）輔料蔥（適量）蒜（4瓣）生抽（適量）糖（半勺）醋（半勺）鹽（適量）蠔油（1勺）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）虎皮尖椒土豆片的做法步驟1、先將尖椒切段片開，土豆切片...
“青椒一個辣度適中的蔬菜，具有開胃幫助消化的功能。一般認知“辣椒”都具有去溼氣的功效，但是非常少人知道。其實青椒具有超高的維生素C，比番茄多的不知道多少。所以多吃蔬菜比吃什麼營養保健藥丸補充要好的多今天介紹...
“青椒富含維生素，是維C的重要來源，大熱天的食慾不好的時候，來上一盤酸酸甜甜的、鹹鹹鮮鮮的魚香虎皮青椒，別提有多夠味了！”食材明細主料青椒（300g）獨蒜（適量）姜（適量）輔料老抽（適量）生抽（適量）花椒油（適量）姜（適量）麻油（適量）糖（適量）蒜（適...
““豉汁青麻椒虎皮鳳爪”這道菜的製作方式來源於廣式的“豉汁蒸鳳爪”。自己的朋友時常和我提起想吃口味重點的鳳爪，以往大家吃得最多的鳳爪製作方式，以“紅燒”或者“滷水燉”爲居多。這道“豉汁青麻椒虎皮鳳爪”結合...
“我們家做虎皮青椒，一般會選用剛上市的嫩皮青椒，這種青椒口感偏甜，而且下鍋比較易熟，用來生煎是最好的選擇。其實傳統民間的虎皮青椒的做法還是幹炕，但整椒幹炕會出現黑點或者整塊黑皮，青椒本身也會帶點糊味，口感不是很好。...
“其實還沒有那麼失敗啦，但感覺可以更好，先記錄一下，下次改進”食材明細主料青椒（半個）輔料醋（少許）鹽（少許）糖（少許，建議不要）澱粉（少許，會讓賣相不好看，但我看有些菜譜建議加上，所以我就加上了）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）虎皮...
食材明細主料辣椒（適量）豆䜴（適量）輔料大蒜（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）虎皮辣椒的做法步驟1、辣椒。2、豆豉適量。3、辣椒切段。4、鍋子不放油小火烤辣椒段。5、如此烤出虎皮。6、鍋子洗淨後放入油豆豉蒜蓉和虎...
“好久沒做了，今天吃個簡單下飯的小菜”食材明細主料尖椒（適量）輔料蒜末（適量）鹽（適量）醬油（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）十分鐘（耗時）簡單（難度）虎皮尖椒的做法步驟1、尖椒切段兒，蒜切末，不敢吃辣的，可以把尖椒的筋和籽去掉。2、鍋裏放油，外放...
“這道菜是跟着美天的小夥伴們學的，自己就地取材，將製作步驟稍稍簡化了一下，但煮、炸、泡、蒸這四步缺一不可，做出來口感軟爛酥香、入口即化，端上飯桌一掃而光，真的是老少皆宜呢！”食材明細主料雞爪（1斤）料酒（（焯水）一勺）輔料生抽（...
食材明細主料雞蛋（8個）輔料姜（幾片）幹辣椒（3個）豆豉（適量）油（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豉香虎皮蛋的做法步驟1、大火把雞蛋煮熟2、雞蛋剝皮放入涼水碗中3、鍋中倒入適量油炸至雞蛋表皮金黃4、薑切片，辣椒切斷段5、...
“龍豆，即四棱豆。又稱四角豆、揚桃豆、翼豆、翅豆、皇帝豆、香龍豆、去宵豆等。原產於熱帶非洲和東南亞的熱帶雨林；在中國主要生長在海南、西雙版納等地。四角豆一般都是清炒或蒜蓉炒，清脆爽口，別具風味。富含蛋白質、維...
食材明細主料青椒（適量）土豆（適量）輔料蒜頭（適量）調料花生油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）虎皮青椒土豆的做法步驟1、青椒切段後去籽洗淨對半切開。2、土豆去皮洗淨切條備用。3、蒜頭拍扁剁碎。4、鍋...
“在我的認知中，青椒是不長肉的，沒脂肪、沒碳水、沒蛋白質，自然是被這樣一個愛吃辣的減肥人士盯上，曾經用烤箱生烤青椒，烤好之後撒點孜然辣椒麪就這麼吃，但發現沒油的青椒味道真一般般般…，揮霍放肆的夜宵時刻，羊肉、牛肉有了...
“+”食材明細主料青椒（400G）輔料蒜（適量）姜（適量）陽江豆鼓（適量）配料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）雞精（適量）中辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）虎皮青椒的做法步驟1、材料：青椒、蒜、姜、陽江豆鼓調料：油、鹽、醬油、雞精2、鍋內油燒熟...
食材明細主料草魚（一條700g左右）輔料黑豆豉（適量）剁椒（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）配料料酒（適量）白胡椒（適量）鹽（適量）蒸魚豉油（適量）微辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆豉剁椒魚的做法步驟1、草魚宰殺洗淨2、切成小塊放入適量的鹽、...
“天氣冷的時候，我比較喜歡吃火鍋，或者來幾道加辣的菜，再來杯小酒暖暖身子。昨晚做了一道比較家常的菜“虎皮尖椒”。這裏有必要說一下豆豉，豆豉作爲家常調味品，可以增加食慾，促進吸收。適合烹飪魚肉時解腥調味。豆豉又是一...
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