爆漿豬排的做法 爆漿豬排(炸豬排) 爆漿豬排怎麼做
來源:飄香吧 2.39W
“喜歡吃香炸的東西,又喜歡吃肉,也喜歡吃芝士,這個爆漿豬排滿足了我所有的需要。
來自臺灣的雞排超人,那麼紅,我吃過,覺得其實很一般,老實說沒有盛名的那麼好吃,比自己做的,差多了。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
爆漿豬排的做法步驟
1、準備好材料
2、將豬肉切成片狀,可以用超市裏的那種豬排,方便點,當然也比較貴。
3、用刀背把手剁鬆,別剁爛了,儘量剁久一點,讓肉膠膠的,比較容易黏在一齊,旁邊剁得碎一點比較好包在一起!買肉的時候注意最好不要買有筋的,剁的時候不方便。
4、準備醃料,醬油,糖,油,雞精,加一點油比較滑,加了一點蒜粉,家裏剛好有,可以不加。
5、醃製大概15~25分鐘
6、把一片芝士分成兩半,既然要爆漿,多芝士纔好吃啊!
7、包好,千萬別漏了,影響之後整體的效果。
8、分別沾上澱粉,雞蛋,麪包糠。過程用手,拍不了照。
9、沾好皮的豬扒。
10、大火下鍋,小火慢炸,這樣既不會炸燶但又能炸熟,炸至金黃色就可以起鍋了。
11、有吸油紙的可以吸吸油先。
12、剩餘的雞蛋別浪費,再加個蛋,做個蒸蛋。
13、記住蒸蛋的份量,一份雞蛋2份水,有高湯當然是最好,加點香油加點蔥,適量的鹽。
14、搞定!肉菜都有,哈哈。
15、要趁熱切開,保證能爆漿!
小竅門
其實改寫的都寫了,蘸醬是千島醬,可以是番茄醬什麼,比較沒那麼膩,當然最好是別蘸醬搶了芝士的味道。芝士要選香濃一點的比較好吃,最好買國外的的牌子,伊利光明什麼試過味道差點。