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“開胃下飯的家常菜!”食材明細主料草魚(300克)青辣椒(2個)紅辣椒(2個)輔料豆豉(少許)鹽(適量)料酒(適量)幹澱粉(適量)醬油(適量)白胡椒粉(適量)中辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉辣椒燒魚塊的做法步驟1、草魚切大塊,不能切片,炒時容易...
食材明細主料雞塊(450克)紅椒(一個)蔥薑蒜(適量)洋蔥(一個)胡蘿蔔(幾片)豆豉(適量)豆瓣醬(一小勺)輔料玉米油(10毫升)鹽(2克)生粉(5克)料酒(2克)生抽(2克)胡椒(2克)微辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)豉椒雞塊的做法步驟1、雞塊去除內臟,清洗乾淨,...
“煮婦十年,最愛的草魚做法,堪稱無敵豆豉香辣魚塊。超級下飯,又可當零食,底料還可變身爲神級別的佐料”食材明細主料新鮮草魚(5斤以上)瀏陽豆豉(400克)輔料幹辣椒段(100克)辣椒粉(100克)蒜子(2斤以上)白酒(適量)料酒(適量)芝麻(少量)花椒(...
“餓了,不知道吃什麼好,豆豉做菜味重很好下飯。”食材明細主料雞腿(2只)老乾媽豆豉(1大勺)姜(酌量)幹辣椒((喜歡辣就多放))蒜(適量)輔料料酒(1勺)鹽(適量)牛肉粉(適量)糖(1勺)醋(1勺)中辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豆豉辣雞塊的做法步驟1、...
“香辣爽口的下飯菜。”食材明細主料青椒(300g)輔料豆豉(適量)調料鹽(適量)蒜蓉(適量)小米椒(2個)生抽(適量)蠔油(適量)香辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉燒青椒的做法步驟1、將青椒用力拍破、改刀。2、幹豆豉用溫水沖洗乾淨,蒜...
“粗茶淡飯最養人,平平淡淡纔是真。記錄生活中的點點滴滴。”食材明細主料臘草魚(3塊)輔料豆豉(10g)辣椒(5g)調料植物油(10g)老抽(少許)味精(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)進階(難度)豆豉辣椒蒸臘草魚的做法步驟1、冬至薰的臘魚,香噴...
食材明細主料胖頭魚魚尾(約500克)輔料豆豉(三勺)生薑(適量)大蒜(適量)八角(適量)胡椒粉(適量)老抽(適量)蔥(適量)配料食用油(適量)鹽(適量)糖(適量)醋(適量)料酒(適量)味精(適量)其他(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)豆豉燒魚塊的做法步驟1、胖頭魚魚...
“朋友送了包炸好了的山坑魚,今天想吃就拿了點出來炒着吃,小小一條山坑魚又香又脆。鮮味更勝一籌!”食材明細主料小魚仔(250克)辣椒(2只)豆豉(適量)輔料醬油(適量)鹽(少許)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)辣椒豆豉山坑魚的做法步...
“湖南菜剁辣椒魚塊,拌米飯吃,絕配啊~~”食材明細主料魚腩(1條)剁辣椒(適量)輔料鹽(適量)姜(適量)蒜(適量)蔥(適量)料酒(適量)白糖(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)剁辣椒魚塊的做法步驟1、魚讓賣魚的大叔幫忙整理好,切好,回來沖洗...
食材明細主料食用油(150克)土豆(3個)輔料花椒麪(3克)豆瓣醬(3克)水(適量)豆豉(3克)中辣(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)進階(難度)豉香麻辣土豆塊的做法步驟1、土豆切成滾刀塊上鍋蒸十分鐘2、鍋內放油,把土豆煎至金黃色撈出待用3、坐鍋點火,小火...
“我們北部灣的帶魚雖然帶有腥腥的味道,但是做好後那肉嫩、鮮香、味美、口感好而且還刺少,總是讓我們對它一直很偏愛。瘦瘦的,扁扁的帶魚肉肥刺少,味道鮮美,營養也特別豐富,它富含不飽和脂肪酸,且具有和中開胃、暖胃虛,還有潤...
“魚是進補的良好水產食品,不僅味道鮮美,而且烹飪方法多種多樣,魚的蛋白質含量爲豬肉的兩倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高,此外,魚油還含有豐富的維生素A及D。這道豆豉蒸魚選用最爲普通的福壽魚爲主料,這種魚價格便宜隨處都可...
食材明細主料豆豉(20g)辣椒(100g)輔料水(100毫升)調料油(適量)白糖(少量)蠔油(適量)鹽(少量)微辣(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豆豉燜辣椒的做法步驟1、熱油炒豆豉辣椒。2、炒一分鐘放100毫升水燜。3、燜五六分鐘調味。4、成品。...
食材明細主料鯇魚塊(400g)輔料豆豉(30g)薑絲(適量)調料鹽(適量)醬油(適量)料酒(適量)油(適量)鹹香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉蒸鯇魚塊的做法步驟1、鯇魚塊用鹽醃20分鐘。2、準備豆豉、薑絲。3、平底鍋熱油,放入魚塊。4、煎至...
食材明細主料辣椒(3個)豆豉(少量)調料豬油(適量)鹽(少量)蠔油(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉炒辣椒的做法步驟1、食材準備好。2、熱油炒豆豉。3、放辣椒。4、加少量水。5、調味。6、成品。...
食材明細主料辣椒(適量)輔料豆豉(適量)調料蔥(適量)鹽(適量)油(適量)生抽(適量)醋(適量)蠔油(適量)姜(適量)蒜(適量)香辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉辣椒的做法步驟1、辣椒洗乾淨,去蒂,瀝乾水。2、鍋燒熱,不放油,放入辣椒,翻炒並壓扁。3...
“今天的燒帶魚用到了豆豉和香辣醬,第一次用豆豉和香辣醬燒魚,燒好的帶魚微辣中帶着豆豉特有的香味,鹹鮮中還有一些微甜,開胃下飯。如果你喜歡,那也試一試吧!”食材明細主料帶魚(600克)香醋(5茶匙)大蒜(5-6瓣)姜(10克)胡椒粉(少許)料...
“香噴噴的辣椒,來一碗白米飯搭配,最開胃,最下飯。”食材明細主料辣椒(6個)輔料豆豉(3勺)蒜(5個)姜(1塊)油(2勺)食鹽(1勺)老抽(1勺)雞精(1勺)蒜香(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豆豉爆辣椒的做法步驟1、將辣椒拍扁後切段。2、熱鍋下油,加入...
“家人喜歡吃清蒸魚,可是這條魚個頭太大,一餐吃不完,一半當天趁新鮮清蒸了,一半洗淨斬塊,加入薑片、鹽、蔥頭、料酒醃製了半天后幹煎,成品冷卻後放入冰鮮保鮮,紅燒,醬燜都可以。。。這次用香辣豆豉醬和小米椒一起紅燒魚塊,家...
食材明細主料豆豉(10g)輔料白辣椒(100g)調料白醋(15毫升)蒜瓣(3瓣)蠔油(適量)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豆豉白辣椒的做法步驟1、蒜瓣拍碎,豆豉備用。2、白辣椒拍扁。3、熱鍋炒成這樣盛出備用(不放油)。4、熱油放豆豉,蒜瓣碎...
“湖南的特色菜豆豉煎辣椒,快手簡單。增強食慾,適合夏天的一道下飯開胃菜。”食材明細主料青辣椒(7只)輔料蒜頭(5顆)豆豉(20顆)調料食用油(適量)食鹽(適量)微辣(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉煎辣椒的做法步驟1、辣椒洗淨瀝乾...
食材明細主料草魚塊(1塊)姜(5塊)輔料植物油(10g)豆豉(5g)幹辣椒(3g)香蔥(1顆)生抽(1勺)老抽(適量)香醋(適量)中辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)進階(難度)豉香辣椒蒸魚塊的做法步驟1、肉質緊鹹香味美。2、食材準備好。3、魚事先醃漬入味一上午,洗幹...
“泡椒豆豉乾燒魚是一道口感豐富,酸辣香濃又好吃的家常菜,適宜宴客。特別添加泡椒和豆豉,烹調出獨特的風味來。”食材明細主料草魚(1條)芹菜(1根)紅椒(半個)大蒜(3瓣)泡椒(2根)泡姜(1塊)小蔥(1根)豆豉(20克)輔料生抽(適量)鹽(適量)料酒(適量)澱...
“粗茶淡飯最養人,平平淡淡纔是真!記錄生活中的點點滴滴!”食材明細主料草魚(1塊)輔料辣椒(3g)豆豉(3g)生抽(1勺)老抽(少許)蒸魚豉油(1勺)調料植物油(5g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)豆豉辣椒蒸草魚塊的做法步驟1、熱鍋熱油放入草...
“以豆豉和辣椒做菜,是湘菜裏較爲常見的方式,同類的還有豆豉辣椒炒通菜梗。小魚的幹香中結合辣椒和豉香,開胃下飯。提前用淨鍋把小魚焙乾香,即能保持小魚的完整性,也能增加口感。”食材明細主料小魚乾(200克)豆豉(1湯匙)青辣椒...
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