鮮蝦嫩豆腐的做法 - 鮮蝦嫩豆腐怎麼做

“鮮蝦嫩豆腐
這道菜特別適合有咀嚼能力的寶寶們，豆腐嫩滑，融合了鮮蝦的味道，蝦油更是有營養
蝦的營養：含有豐富的蛋白質，同時富含鋅、碘和硒，而且硒對致癌的鉛、鉈有抗拒作用，並可以提高人體免疫力

豆腐就更不用說了，它的高氨基酸和蛋白質含量使之成爲穀物很好的補充食品，飯桌上的常見食物，都很有營養.”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燴 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮蝦嫩豆腐的做法步驟

• 1、主料：活草蝦，嫩豆腐一盒備好如果有基圍蝦更好，比較喜歡基圍蝦肉質，這個蝦拿回來還是活的，泡一會就睡着了😓

• 2、蝦洗乾淨後焯水一分鐘，撈起涼一下再剝去

• 3、這個時候可以切豆腐，輕輕的倒扣盒子拿出來，從中間橫切一刀片成上下兩片，然後切成小塊

• 4、切點蔥花，姜切成絲備用

• 5、接下來剝蝦🦐，蝦頭留一邊備用不要扔，一會用

• 6、蝦身去皮，然後從腰中間輕輕的滑一刀，再用牙籤挑出蝦線，黑線一條，我買這個蝦不是很髒，線都白的，估計是餓了好久了吧😄

• 7、取完蝦線的蝦用清水沖洗一下，一開二切成小塊

• 8、起鍋倒入少許玉米油，有橄欖油更好，放入薑絲爆香

• 9、蝦頭控幹水分倒入鍋中煸炒3分鐘

• 10、倒入適量清水或者高湯煮5分鐘，至出蝦油湯變金黃色，蝦頭撈起扔了不要

• 11、先放入豆腐3分鐘後再放入蝦2分鐘，放入少許糖提鮮。

• 12、放入胡椒粉2g左右

• 13、放入鹽3g左右，鹽根據你的口味和水分來放，寶寶的儘量少放

• 14、然後起鍋撒入蔥花點綴一下就可以享用了，常給寶寶吃的一道菜！

• 15、晚餐成品圖

小竅門

水不要太多，也不能太少，蓋住豆腐塊就可以
再小一點的寶寶，可以把蝦肉打成碎末放入
鹽少放，吃的是鮮味

蝦要活蝦，吃起來才新鮮