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食材明細主料土雞(1只)土豆(2個)黑木耳(1兩)輔料蔥(適量)姜(適量)花椒(10g)八角(10g)桂皮(1塊)鹹香(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)熬炒雞的做法步驟1、土雞洗淨剁塊。2、土豆切滾刀塊,木耳泡發洗淨。3、準備花椒、八角、桂皮,花椒裝入料...
“【熬炒雞】是一道河南特色菜。尤其是在的冬季,河南乾燥寒冷,吃上一道熱乎乎的熬炒雞,別提多美了。今天,我做的這道熬炒雞稍作了一點修改,添加了郫縣豆瓣醬,微辣,鹹香,更加比較適合在冬季食用。【雞肉】的營養價值中蛋白質的...
“治療胃病,產後下奶。”食材明細主料鹿肥肉(2500g)輔料水(50g)其他(口味)技巧(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)熬鹿油的做法步驟1、鹿肥肉切塊。2、鍋裏放水。3、小火慢熬。4、裝盆放涼。5、有條件的最好是柴火。6、涼了凝固後可以冷...
食材明細主料豬板油(400g)輔料水(50ml)生薑(1塊)原味(口味)技巧(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)熬豬油的做法步驟1、豬板油買回來洗乾淨切小塊,鍋裏入水燒開2、生薑切片放進去,水燒開後轉小火慢慢熬3、水分慢慢蒸發,開始出油了4、繼續小...
“糖色是製作紅燒菜系列,必不可少的步驟,但對於有些不會炒糖色的人來說,成爲了一個難題,不是沒有把糖色炒好,就是把糖色炒糊了,那麼怎麼熬糖色,熬糖色的熬製方法,接下來隨色寶糖色小編一起來看看吧。”食材明細主料冷水(30克)砂...
食材明細主料豬板油(3斤)輔料生薑片(適量)配料料酒(適量)鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)熬豬油的做法步驟1、1.豬板油用溫水洗淨、切塊,放入鍋中,加入生薑、料酒、清水(與油齊平),大火熬煮2、2.熬至板油微微發...
“新年回老家,煮什麼東西都用家婆熬好的豬油,感覺吃出來特別的香。家婆說回廣州去買豬油板自己熬來用,健康又美食,吃多了花生油沒味兒,簡單到不能簡單了。回廣州後的第一天立馬去菜市場買了豬油板來。真的是第一次熬豬油! ...
“雞油用處多多,你準備了嗎【電飯煲熬雞油】雞油和豬油原本是要放在一起發的,想想還是分開了,分開便於查找,圖也比較好放。看過上一篇菜譜的朋友都知道,我們可以利用電飯煲來熬豬油,其實同樣道理,我們也可以用來熬雞油牛油等...
“魚湯的營養豐富,味道鮮美。本着不浪費的原則,昨天做魚丸剩下魚皮,魚骨頭熬成了美美的魚湯,做菜,煮麪都挺不錯的。”食材明細主料魚皮(適量)料酒(適量)魚骨頭(適量)輔料姜(適量)蔥(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)熬魚湯的做...
“雞油菌本身都很香,我想着和雞絲一起用油熬,肯定很香,可以用來拌麪吃,也可以用來下飯吃,完美!!!”食材明細主料雞油菌(適量)雞胸肉(一塊)輔料蔥(適量)幹辣椒(適量)鹽(適量)醬油(適量)姜(適量)蒜(適量)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)熬雞油...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料公雞:1000輔料生薑汁:適量辣妹子油浸辣椒醬:適量醬油:適量大蔥:適量白糖:適量大茴:適量油:適量花椒:適量具體步驟1.現殺活公雞一隻,整理乾淨備用。2.大蔥去...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料綠豆粉皮:100雞子:1只輔料蔥:適量醬油:適量味精:適量姜:適量鹽:適量料酒:適量胡椒粉:適量蒜:適量八角:適量具體步驟1.雞子洗淨,剁塊;粉皮泡軟,撕成片;蔥、姜、蒜切大...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.雞子洗淨,剁塊;粉皮泡軟,撕成片;蔥、姜、蒜切大片2.蔥薑蒜炒出香味,將雞塊放入炒至斷生,加料酒、高湯、鹽、醬油、胡椒粉,大火燒沸,轉小火熬燉...
食材明細主料鯽魚(2條)輔料大料(適量)幹辣椒(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)配料醬油(適量)糖(適量)醋鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)熬鯽魚的做法步驟1、魚解凍2、去掉鱗片和內臟部分3、準備蔥段、薑片、大料、大蒜...
三黃雞去除內臟等,清洗乾淨,冷水下鍋,水開後煮三分鐘,沖洗後,放入鍋中,添加食用鹽等佐料熬製即可。三黃雞可以單獨熬製雞湯,也可以搭配紅棗、松茸、枸杞、玉米、海帶絲等食材一起熬製雞湯。三黃雞熬製雞湯時,添加的佐料不宜過...
“把野蘑菇的香味保留的更久一點。除了曬乾就是熬成菌油。我覺得菌油更能保持野蘑菇的鮮香哦。”食材明細主料小雞樅花(400g)花生油(200g)輔料腰果(幾個)白芝麻(1匙)調料蔥(半棵)大蒜(幾瓣)花椒八角(小許)食鹽(3g)生抽(10g)白糖(2g)雞精(1g...
食材明細主料冬瓜(一塊)粉條(一小把)肉絲(少許)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒(適量)八角(適量)調料鹽(1.5勺)味精(半勺)雞精(半勺)十三香(半勺)生抽(適量)老抽(少許)蠔油(少許)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)熬冬瓜的做法步驟1、去皮去瓤。2...
“炸醬麪是北方面食,以北京炸醬麪最爲出名。是以半肥瘦豬肉丁加蔥、姜、在油鍋炸炒,加澥開的黃醬,蓋上鍋蓋小火咕嘟着。當肉丁被黃醬咕嘟透了,肉皮紅亮,香味四溢。還有講究的則是用裏脊丁炸醬三鮮(蝦仁、裏脊、玉蘭片)炸醬等...
“我們平時看到的紅燒肉,特別是大飯店的紅燒肉,油而不膩,而且色澤紅潤,沒錯這就是炒糖色的功勞,可以看出,炒出的糖色決定了紅燒肉的口感與視覺效果!炒好糖色最關鍵的是製作步驟,那麼你知道怎麼熬糖色嗎,糖色的熬製方法是什麼。...
食材明細主料白菜(1/3)豬肉(適量)豆腐(適量)粉條(適量)黃豆芽(適量)輔料幹辣椒(適量)蔥(適量)姜(適量)花椒(適量)八角(適量)調料鹽(適量)味精(少許)雞精(少許)十三香(少許)生抽(適量)食用油(適量)老抽(少許)耗油(少許)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)...
“在日常生活中,許多菜餚都是需要糖色來上色的,因爲用糖色上色過的菜餚不僅僅顏色好看,看到好看的顏色也會很有食慾。但對於新手來說糖色怎麼熬是個難題,接下來就隨色寶糖色小編一起來看看。”食材明細主料清水(500克)冰糖(3...
“在中式菜裏,豬油的地位絕對不容小覷,尤其是中式點心,八寶飯、蛋黃酥、老婆餅等等都是用豬油做的,餡料的炒制也離不開豬油。”食材明細主料豬板油(800克)輔料清水(1碗)小蔥(3棵)姜(3片)白酒(1大勺)其他(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(...
“炎炎夏日,體質弱的人容易中暑不耐熱這個時候最需要溫補的食物,改善體質補充體力。慢火熬煮,細細柔柔的口感真是一絕。熬煮過程不放任何調味料,煮好放在桌上,旁邊放一小碟的胡椒和鹽巴。吃的時候撕下一點肉,沾鹽巴和胡椒粉...
食材明細主料雞板油(適量)調料生薑(3片)料酒(少許)原味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)熬雞油的做法步驟1、做臘雞腿買的雞腿多,摘掉雞邊腿身上的肥膘,用溫水清洗乾淨。2、洗淨瀝乾水份。3、生薑切片。4、將生薑和肥膘一起發...
食材明細主料肥膘(1000g)輔料八角(一顆)鹹鮮(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)熬白油的做法步驟1、豬肥膘切丁,我用的是土豬五花的肥肉,因爲他的肥肉太厚了熬點豬油正好吃,也可以用豬板油熬!2、洗淨放到鍋裏,加一碗水慢慢加熱至水...
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