熬炒雞的做法 - 熬炒雞怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

熬炒雞的做法步驟

• 1、土雞洗淨剁塊。

• 2、土豆切滾刀塊，木耳泡發洗淨。

• 3、準備花椒、八角、桂皮，花椒裝入料盒。

• 4、雞塊淖水。

• 5、鍋內油熱倒入雞塊，再加入料酒、老抽翻炒1分鐘。

• 6、加入蔥、姜、花椒、八角、桂皮繼續翻炒3分鐘。

• 7、倒入熱水與雞塊平齊，大火燒開後改小火，蓋上鍋蓋燜燒。

• 8、燜燒一個半小時，中間適當翻炒，避免糊鍋。

• 9、加入土豆塊繼續燉10分鐘。

• 10、加入黑木耳翻炒3分鐘，收汁。

• 11、出鍋。