熬雞油的做法 - 熬雞油怎麼做

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熬雞油的做法步驟

• 1、做臘雞腿買的雞腿多，摘掉雞邊腿身上的肥膘，用溫水清洗乾淨。

• 2、洗淨瀝乾水份。

• 3、生薑切片。

• 4、將生薑和肥膘一起發鍋中，加少許清水和一匙料酒。

• 5、煮開，去掉浮沫。

• 6、待水煮幹後油就慢慢出來了，這時改小火慢慢熬。

• 7、熬到雞的肥膘乾焦，撈出。

• 8、將熬出來的油過濾到無水的容器中。

• 9、雞油就熬好了。

• 10、冬天溫度低，不用多久就凝固了。用熬出來的雞油炒素菜或是煮麪條時放一點雞油特別香。