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食材明細主料高粉(200克)低粉(50克)奶粉(15克)酸奶(60克)白糖(35克)雞蛋(1個)酵母(2克)黃油(35克)輔料鹽(2克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)酸奶酥粒包的做法步驟1、先把除黃油和酥粒以外的材料全部放入揉麪桶攪拌;2、攪拌成麪糰出...
食材明細主料高粉(150克)牛奶(80克)黃油(15克)黃油(酥粒)(15克)麪粉(酥粒)(15克)糖(酥粒)(15克)輔料糖(15克)蛋(20克)酵母(2克)鹽(一小撮)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酥粒包的做法步驟1、所有主料,黃油除外,和到可擴展階段,放入黃油繼續揉15...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料麪粉:350酵母:4細砂糖:20花生油:5水(按麪粉吸水情況增減):180豬頸肉:適量輔料具體步驟1.茄丁肉粒餡做法如圖2.豬頸肉切粒(想要彈牙的口感就選用豬頸肉),分次加入...
食材明細主料高粉(300克(中種))牛奶(160克)酵母(2克)白糖(90克)雞蛋(90克)黃油(50克)輔料黃油(15克(酥粒))低粉(20克)白糖(10克)椰蓉(10克)高粉(200克)奶香(口味)烤(工藝)數天(耗時)普通(難度)蛋奶酥粒麪包的做法步驟1、中種材料混合後放入盆中揉勻後靜...
“好久沒烤麪包了,家裏的小饞貓聞着味道就忍不住流口水了,這回好好滿足一下她,讓她一次吃個夠!”食材明細主麪糰牛奶(130克)奶粉(20克)雞蛋(2個(小號))糖(35克)鹽(4克)黃油(20克)波蘭種高筋麪粉(400克)溫水(100克)酵母(4克)椰蓉餡椰蓉(120克)糖...
“酥粒就是用黃油、白糖、麪粉拌制而成的油酥,適用於烤制面包時撒在麪包的表面。之所以叫它爲“酥粒”,因爲烤制之後黃油溶化了,麪粉成了空心硬殼,又有白糖的調味,吃起來脆脆的、甜甜的。”食材明細主料麪粉(400克)輔料酵母...
“個人比較喜歡吃各種糧食,這不看到市場上有新鮮的麥子仁,就買了一些回家,整粒的麥仁屬於粗加工食品,維生素、礦物質和膳食纖維等營養成分會保留的多一些。將其添加到麪包裏,不但增加的麪包的營養,還會使麪包更有嚼勁。個人...
“上色有點重,並不代表不好吃哈。這款酥粒餐包需要從製作液種到麪包出爐,需要20個小時。剛剛開始做的時候我也是被這個時間給嚇住了,後來看了方子才知道並不繁瑣,只是要隔天晚上提前做好液種的材料,其它的都是正常做法,口感...
“讓麪包更健康,更有營養那就加些它在裏面吧。它就是全麥粉,全麥粉較高筋粉有些粗,爲了不影響麪包的口感,讓吃起來更柔軟,更可口,這次不用一滴水,也不用牛奶,那用什麼呢?全麥粉做麪包也是可以揉出手套膜的,但這次做的不是吐司,是...
“湯種麪包記得還是我剛學麪包時就做過,做出的成品也比較柔軟。麪包上面的酥粒是第一次做,酥粒香脆、裏面鬆軟,口感還是不錯的。”食材明細主料高筋麪粉(250克)水(20克)黃油(10克)輔料低筋麪粉(20克)黃油(10克)糖(20克)奶粉(10克)酵母(3...
“這款排包採用中種法,種團冷藏發酵,做出來的麪包特別鬆軟,強烈推薦。”食材明細主料黃油(8g)酥粒(適量)高粉(150g)鹽(3g)淡奶油(80g)水(13g)奶粉(15g)白砂糖(40g)酵母粉(1g)蛋液(45g)種團高粉(150g)酵母粉(2g)水(90g)白砂糖(1g)奶香(口味)烤(工藝)數小時...
“【奶酥粒排包】善用黃油,總是會有驚喜,不知道是誰最初有了這種嘗試,做出了奶酥粒,我想,當初一定帶來了很大的驚喜。雪花一樣的酥粒,不但好看,還很好吃,同樣還是黃油麪粉和糖粉,效果確是那樣的不同!”食材明細主料高粉(300克)牛...
“酥粒裝飾在麪包上,不但增加了麪包的顏值,更增加了口感和食用時的樂趣。酥粒可以一次做多點兒,用剩下的包在保鮮袋或者保鮮盒中入冰箱冷凍儲存。用之前拿回來室內回溫就可以了。”食材明細主料焙食尚原味麪包粉(200克)焙...
“香酥粒排包味道好吃,做法也簡單。”食材明細主料高筋麪粉(500克)牛奶(265克)雞蛋(2個)細砂糖(90克)鹽(6克)耐高糖酵母(6克)輔料黃油(20克)低筋麪粉(40克)細砂糖(20克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香酥粒排包的做法步驟1、準備材...
“木瓜的味道,不是所有的人都吃的來的。如果你也不是太喜歡木瓜的味道,吃不慣木瓜切塊做成的湯粥、飲品和甜點,那麼就嘗試下這個健康營養的木瓜小麪包吧。當然本來就非常喜歡木瓜口味的,那這個小麪包更可以增添一份美白滋...
“奶酥粒其實就是黃油和糖粉爲主的小顆粒,從成分上說有點像夾心餅乾中的奶油夾心,配上軟軟的麪包,一定更加好吃呢!”食材明細主料高筋粉(200g)白砂糖(30g)食鹽(1g)酵母(3g)牛奶(40g)淡奶油(100g)黃油(20g)輔料糖粉(30g)低筋粉(50g)奶粉(5g)黃...
“沒有用黃油只用了極少量的植物油也能很鬆軟,加了植物油製作的酥粒加上菠蘿香。口感和組織如蛋糕般細膩的菠蘿酥粒麪包味道太太太讚了。”食材明細主料高筋麪粉(260克)牛奶(100克)鹽(2克)植物油(15克)低筋麪粉(30克)輔料雞蛋液(6...
食材明細主料高粉(300g)酸奶(175g)雞蛋(1個)砂糖(35g)橄欖油(25g)酵母(4g)鹽(3g)酥粒杏仁粉(30g)中粉(30g)砂糖(30g)黃油(30g)餡料等藍莓果醬(適量)藍莓(半盒)酸甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)酥粒藍莓麪包的做法步驟1、把所有面包的主料食材都...
“今天我就與大家分享一款不用模具做的麪包。無需多複雜的整形,簡單的說,就是把揉好的麪糰,拍扁,壓一下,再撒上把水果,對,就是這麼簡單!比做漢堡都省事,無論您是將它按成扁的方的圓的都沒有關係,特適合新手來製做。水果我用的是...
“非常柔軟的方子,奶香味兒十足。沒有複雜的製作工序,不需要很多的材料,輕輕鬆鬆做餐包,新手完全可以操作,有不明白的歡迎隨時一起探討。”食材明細主料高筋麪粉(300克)牛奶(120克)雞蛋液(60克)糖(60克)鹽(3克)奶粉(20克)酵母(5克)黃油(40...
“我是好久沒有做麪包啦、呵呵、昨天下午一點開始做、經過揉麪、發酵過程、烤好、天都快黑了、結果晚上親戚來我家玩、看到了、全部打包帶走了、哎、我只嚐了兩個、就沒了、只好今天重新做、六點起來和麪、做好快11點...
“孩子們喜歡吃牛肉,加點胡蘿蔔、麪包丁炒出來,味道很好,尤其是麪包。”食材明細主料牛肉(100克)胡蘿蔔(一小根)麪包(兩片)輔料大蔥(適量)鹽(適量)胡椒(適量)醬油(適量)油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)麪包牛肉粒的做法步驟1、...
“這個麪包是受到孟老師番茄百里香麪包的啓示。蛋撻模弄回來就從來沒用過,雖然不是孟老師的花邊模,但大小差不多。那就仿照這這個百里香麪包的做法,用蛋撻模做個桑葚麪包吧。”食材明細主料高筋粉(235克)細砂糖(15克)鹽(1/4小...
“自從買了烤箱,就嘗試着做各種麪包,今天就爲大家介紹一款粒粒紅豆餡麪包吧!”食材明細主料麪粉(500克)紅豆(100克)芝麻(少許)酵母(1茶匙)雞蛋(2個)輔料白糖(100克)玉米油(少許)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)粒粒紅豆餡麪包的做法...
“第一次學着做香酥粒,撒在麪包上的確好吃好看。”食材明細主料高筋麪粉(300克)白糖(50克)黃油(20克)牛奶(150克)輔料鹽(3克)酵母(4克)雞蛋(一個)配料黃油(5克)白糖(5克)低粉(10克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香酥粒麪包的做法步驟...
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