奶酥粒排包的做法 - 奶酥粒排包怎麼做

“【奶酥粒排包】
善用黃油，總是會有驚喜，不知道是誰最初有了這種嘗試，做出了奶酥粒，我想，當初一定帶來了很大的驚喜。雪花一樣的酥粒，不但好看，還很好吃，同樣還是黃油麪粉和糖粉，效果確是那樣的不同！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶酥粒排包的做法步驟

• 1、、材料A，也是麪包的材料。

• 2、將A料中黃油外的其它材料，按先液體後粉類的順序加入麪包機，先行拌均勻。之後啓動麪包機和麪程序。

• 3、將面和成初具延展性的團之後，加入黃油，再次啓動麪包機和麪程序，將麪糰和成拉膜狀態。放在麪包機中發着。

• 4、材料B，也上奶酥粒的材料。

• 5、將黃油軟後加上面粉和糖粉，

• 6、用手將黃油同麪糰搓成大小不均勻的酥粒。

• 7、麪糰發25分鐘之後取出，排氣分割。（我現在都讓一發進行二十至二十五分鐘，這樣也挺好呢）

• 8、滾圓，加保鮮膜鬆弛10分鐘。

• 9、鬆弛後的麪糰整形，擀成長形。

• 10、儘可能的長，不要硬擀，邊鬆弛邊擀，至理想狀態。

• 11、將面片沿長邊捲起成條狀。

• 12、、逐一做好，入烤盤。

• 13、入烤箱發酵，烤箱中需要放上熱水增加溼度。

• 14、發好的麪包取出，刷蛋液後灑上奶酥粒，

• 15、入烤箱中層，180度15分鐘左右，上色理想即可出爐。

• 16、麪包好了！