煮大蝦是否是否去蝦線

要。蝦線是蝦的內臟系統，需要去除後食用，蝦有多種做法，幹鍋大蝦，錫紙烤大蝦，油燜大蝦，蒜蓉開邊蝦，白灼大蝦，鹽焗大蝦，茄汁大蝦，水煮大蝦時候放適量薑片和料酒去腥，大蝦易熟，不要煮太久，5分鐘左右就可以了，然後可以搭配醬油，芥末，蔥花食用。